BierTalk 39 - Interview mit Sebastian Oberwalder, stellvertretender Betriebsleiter bei Lemke in Berlin

Sebastian Oberwalder ist einer der Herren und Väter der Berliner
Weissen aus dem Brauhaus Lemke. Schon seit vielen Jahren ist er im
Unternehmen und mittlerweile stellvertretender Betriebsleiter, was
natürlich auch eine Menge Verantwortung mit sich bringt. Für die
erste Waldmeister-Weisse hatte er die Kräuter noch im heimischen
Garten angebaut, mittlerweile behütet er vor allem den spannenden
Cocktail an Mikroorganismen, der den ganz besonderen Geschmack in
die Budike-Weisse aus der Berliner Brauerei zaubert. Im BierTalk
verkostet Sebastian Oberwalder mit Markus Raupach und Holger Hahn
neben der Waldmeister-Weissen auch die Varianten mit Himbeeren und
Kirschen und verrät allerlei Details über die Rezepturen und
Herstellungsverfahren...