BierTalk 97 - Interview mit Christoph Digwa, Gründer der Gutshof Brauerei "Das Freie" aus Rethmar bei Hannover

Christoph Digwa verwandelte den elterlichen Gutshof in eine
Brauerei - nicht irgendeine Brauerei, hier entsteht unter anderem
der wiederbelebte Broyhan. Als Ingenieur hatte er bereits die
richtigen beruflichen Voraussetzungen - und auch die persönliche
Akribie, die man braucht, um mit wissenschaftlichem Ansatz und
wohlgemeintem Perfektionismus das Werk der Gerstensäfte anzugehen.
So gibt es nicht nur die Braustätte "Das Freie" im Gutshof, sondern
auch die Campus Brauerei an Christophs Wirkungsstätte, der Leibniz
Universität Hannover. Im Podcast verkosten wir fünf Biere aus den
Kesseln dieser Sudhäuser, unter anderem das bereits erwähnte
historische Hannoveraner Bier, benannt nach seinem Erfinder Cord
Broyhan...