BierTalk 103 - Interview mit Andreas Weber, Braumeister der Urban Chestnut Brewery in Wolnzach, Hallertau

Mit großem Pioniergeist eröffnete Urban Chestnut als erste
US-Brauerei eine Dependance in Deutschland, noch vor Greg Koch und
Stone in Berlin. Herzstück der Brauerei im Herzen der Hallertau ist
Andreas Weber, Braumeister aus der Region, der schon im Studium bei
den Amerikanern begann und auch die Mutterbrauerei in St. Louis
über mehrere Monate kennen lernen durfte. Sein Herz schlug schon
immer für die Gerstensaft, nicht zuletzt, weil er als Kind das
Leben in der Hallertau quasi mit der Muttermilch aufsog. Nach einem
Praxis-Jahr in der Schlossbrauerei Au wusste er, dass das Brauen
seine Leidenschaft ist, studierte Brauwesen und traf schließlich
Florian Kuplent, den Eigentümer von Urban Chestnut. So kam
zusammen, was zusammen gehört - im BierTalk erzählt Andreas seine
Geschichte und die der Urban Chestnut Brauerei in Deutschland.
Außerdem verkosten wir zwei spannende Biere mit Grünhopfen und
Holzfassreifung...