BierTalk Spezial 57 - Interview mit Leonhard Schade, Headbrewer bei Viertel Bier in Brixen, Südtirol
"Immer, wenn mich jemand aus Deutschland besucht, sind die Leute
nur noch am Staunen, wie schön es hier ist..."
1 Stunde 10 Minuten
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Beschreibung
vor 7 Monaten
Der BierTalk ist mal wieder in Südtirol zu Gast, diesmal ziemlich
genau im Herzen der alpinen Genussinsel, in Brixen, bei Viertel
Bier und Braumeister Leonhard Schade. Der hat eine spannende
Entwicklung hinter sich, vom Zerspanungstechniker über den
fast-Metzger (hier hat das Veto seiner Schwester Schlimmeres
verhindert) schließlich zum Brauer. Nach der Ausbildung beim
bayerischen Vorzeigebrauer Markus Hoppe kam er über seinen
ehemaligen Ausbilder zu Viertel Bier und ist nun zentraler Baustein
des Teams dieser noch recht jungen Südtiroler Brauerei. Zum Talk
kamen acht Biere angereist, hört selbst, was wir daraus gemacht
haben...
genau im Herzen der alpinen Genussinsel, in Brixen, bei Viertel
Bier und Braumeister Leonhard Schade. Der hat eine spannende
Entwicklung hinter sich, vom Zerspanungstechniker über den
fast-Metzger (hier hat das Veto seiner Schwester Schlimmeres
verhindert) schließlich zum Brauer. Nach der Ausbildung beim
bayerischen Vorzeigebrauer Markus Hoppe kam er über seinen
ehemaligen Ausbilder zu Viertel Bier und ist nun zentraler Baustein
des Teams dieser noch recht jungen Südtiroler Brauerei. Zum Talk
kamen acht Biere angereist, hört selbst, was wir daraus gemacht
haben...
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