BierTalk 125 – Interview mit Sebastian Sauer, Gründer der Ziegenhainer Hausbrauerei aus Jena

Sebastian Sauer darf stolz von sich behaupten, einen Bierstil
gerettet zu haben. Aus Fulda nach Jena gekommen, entdeckte er vor
vielen Jahren dort die Brauschänke des letzten
Lichtenhainer-Brauers. Nachdem der das Braupaddel an den Nagel
hängte, schlug Sebastian - mittlerweile zum Hobbybrauer geworden -
zu und übernahm Gerätschaften, Rezept und Erbe der letzten
Lichtenhainer-Brauerei und verlegte sie in seinen Hof nach
Ziegenhain. Im BierTalk erzählt er die Geschichte - und wir
verkosten seine verschiedenen Bier-Kreationen...