06 Foodoo mit Mirko Buri

In der Gaststube von Mirko Buri in Utzigen plaudern wir über seine
letzten 10 Jahre, die er sich der Reduktion von Foodwaste
verschrieben hat. Nachdem er den Dokumentarfilm "Taste the waste"
gesehen hatte, wollte er sein Wissen nutzen, und hat begonnen aus
landwirtschaftlichen Überschüssen Produkte für den Privathaushalt
herzustellen. Rund 70 Tonnen Gemüse verarbeitet Mirko mit seinem
Team jährlich. Unter dem Label Foodoo wird das Gekochte
vermarketet. Die Produktepalette wächst stetig. Was sich am besten
verkauft und welches unser Lieblingsglas ist, erfährst Du in dieser
Folge. Hör rein und erfahre auch, wie Du persönlich was gegen
Foodwaste unternehmen kannst. Merci Mirko für dieses unglaubliche
Engagement! Mirko erreichst Du
via info@mein-kuechenchef.ch oder ⁠www.foodoo.world,
Lisa via ⁠onkelursgmbh@gmail.com⁠ und Donat
via ⁠donat.berger@apfelgold.ch.