Ein Gespräch über Food Trends

Podcast Hanni Rützler Wenn es im deutschsprachigen Raum um Food
Trends geht, ist die Wiener Trendforscherin Hanni Rützler meist
involviert. Seit über 20 Jahren spürt sie Food Trends auf und gibt
u.a. den renommierten, jährlich erscheinenden Food Report zusammen
mit dem Zukunftsinstitut heraus. Ich konnte ausführlich mit Hanni
über ihre Arbeit und über das faszinierende Gebiet der Food Trends
sprechen: Was ist eigentlich ein Food Trend in ihren Augen, welche
Auswirkungen hat Corona auf unser Essverhalten und was erwartet die
nächste Generation von Lebensmittelproduzenten und vom Handel?
Antworten auf diese und viele andere Fragen gibt es in dieser
Ausgabe von Geschmackssache. Mehr zu TRY FOODS und unseren Tasting
Sets findet ihr hier: https://www.tryfoods.de/ Weitere
Informationen zu Hanni Rützler und ihrer Arbeit findet ihr auf:
https://www.futurefoodstudio.at/