podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen Podcast
  4. #4 Sebastian Baier - Der Fischbotschafter
Sebastian Baier ist Fischhändler der neuen Generation und ein echt
cooler Typ. Er ist ein Botschafter für guten Fisch und steht für
Qualität und Nachhaltigkeit: So bietet er ausschließlich Fisch aus
Wildfang an, warnt vor Überfischung und achtet penibel genau auf
die Herkunft seiner Ware. Er ruft zum bewußten Konsum auf und
warnt: "Wenn wir so weitermachen, wie bisher, gibt's bald keine
Fischbestände mehr." In seinem Familienbetrieb - Fischfeinkost
Baier in Börnsen bei Hamburg - entwickelt er neue
Verarbeitungsarten und Reifemethoden, bietet die köstlichsten
Fischgerichte an und beliefert nebenbei auch noch die
Sterne-Gastronomie. Er verrät uns wo der beste Fisch herkommt,
worauf man beim Kauf achten sollte und welche Fische sich am Besten
zum Grillen eignen. Und zu guter Letzt gibt es noch ein
genial-einfaches Rezept für St.Peterfisch.

Weitere Episoden

Mary-Ann und Dennis Kwong - Wie Deutschlands ältestes China-Restaurant zur Kultadresse wurde

Mary-Ann und Dennis Kwong - Wie Deutschlands ältestes China-Restaurant zur Kultadresse wurde

1 Stunde 14 Minuten
vor 2 Tagen
Josh Stagraczynski (Restaurant Koer) - Die neue Lässigkeit in der Spitzengastronomie

Josh Stagraczynski (Restaurant Koer) - Die neue Lässigkeit in der Spitzengastronomie

1 Stunde 7 Minuten
vor 2 Wochen
Homecooking Vol. 8 – Die besten Kochrezepte und Küchentipps von Spitzenköchen und Foodprofis

Homecooking Vol. 8 – Die besten Kochrezepte und Küchentipps von Spitzenköchen und Foodprofis

35 Minuten
vor 1 Monat
Philipp Zitterbart - „Ich will zurück in die Gastro – weil ich es einfach vermisse“

Philipp Zitterbart - „Ich will zurück in die Gastro – weil ich es einfach vermisse“

1 Stunde 12 Minuten
vor 1 Monat
Das Geheimnis des Südtiroler Specks

Das Geheimnis des Südtiroler Specks

1 Stunde 23 Minuten
vor 1 Monat
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„#4 Sebastian Baier - Der Fischbotschafter“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz