BierTalk 128 – Interview mit Bruder Tobias Matheis, Brauer im Franziskaner-Minoritenkloster Schönau in Gemünden am Main

Bruder Tobias von den Würzburger Franziskaner-Minoriten bekam zur
Feier seines lebenslangen Eintrittes in das Klosterleben, der
Profess, von den Kollegen in seiner ehrenamtlichen Arbeit in der
von ihm gegründeten Würzburger Straßenambulanz ein ganz besonderes
Geschenk: Einen Braukurs beim Inhaber der damals kleinsten Brauerei
Frankens, Frank Engelhardt in Seinsheim. Die Saat war gesät,
seitdem begleitete ihn seine improvisierte Brauanlage von einer
Station zur nächsten und auch die Freundschaft zu Brauer Engelhardt
wuchs. Heute ist Bruder Tobias der einzige Bruder in Deutschland,
der auch innerhalb der Klostermauern braut, und stellt somit die
kleinste Klosterbrauerei der Welt dar. Im BierTalk sprechen wir
über seine Geschichte, seine Ideen und verkosten natürlich auch
sein Bier, das - kleiner Spoiler - auch geschmacklich völlig
überzeugen konnte...