Les acides gras oméga-3 et la santé cardiaque

Une étude des années 1970 a montré pour la première fois que les
acides gras oméga-3 ont des avantages dans les maladies
cardiovasculaires. Le faible taux de maladies cardiovasculaires des
peuples indigènes du Groenland a été comparé au taux élevé de
maladies des Danois et des Américains. Il s’est avéré que la
nutrition, en particulier, y jouait un rôle central : les peuples
indigènes du Groenland se nourrissaient certes de gras, mais
principalement d’animaux marins riches en acides gras oméga-3. Vous
découvrirez dans ce podcast l’impact de cette prise de conscience
sur les tendances alimentaires et notre comportement alimentaire.