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  4. Ein Gespräch über die Berliner Gastronomie
Die Berliner Gastronomie ist spannend, vielfältig und immer in
Bewegung. Seit der Wiedervereinigung ist aus dem kulinarisch
gesehen hässlichen Entlein ein wunderschöner Schwan geworden.
Gleichzeitig muss die Gastro-Szene in der letzten Zeit aber auch
lernen, mit vielen Herausforderungen und Krisen umzugehen. Über all
das spricht Jörn Gutowski in dieser Folge mit Eva-Maria Hilker, die
seit gut 30 Jahren über Berliner Restaurants und andere
kulinarische Projekte schreibt. Zuerst für das Stadtmagazin Tip und
seit mittlerweile neun Jahren für ihre eigene Gastro-Zeitung, der
Esspress. Mehr über Eva-Maria Hilker und die Esspress findet ihr
unter: www.esspress.eu/ Mehr zu Jörn Gutowski und TRY FOODS gibt es
auf: www.tryfoods.de

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„Ein Gespräch über die Berliner Gastronomie“

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