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  4. Gunnar Hesse: „680.000 Euro für Profiküche der kurzen Wege“
Da geht das Herz jedes Profikochs auf – Gunnar Hesse erfüllte
sich im Seeblick Genuss und Spa Resort auf Amrum seinen Traum
einer ressourcenschonenden, nachhaltig arbeitenden Profiküche der
kurzen Wege. Der Küchenneubau wurde in die gästefreie Zeit
vorgezogen, um ab März 2021 wieder leistungsstark an den Start
gehen zu können. Was gehört alles dazu, so ein Meisterwerk zu
planen, warum Palux den Zuschlag bekommen hat, warum es nicht
reicht, nur Geräte zu erneuern und warum die ausgebuchten Events
mit SHGF Gastkoch Philipp Heid nun doch abgesagt werden müssen,
erzählt Gunnar Hesse in der Episode 12.

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„Gunnar Hesse: „680.000 Euro für Profiküche der kurzen Wege““

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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