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Upfit - Ernährung leicht gemacht | Podcast über gesunde Ernährung, Abnehmen, Motivation & Gesundheit Podcast
Upfit #82: Ersatzprodukte mit Prof. Dr. Guido Ritter

Upfit #82: Ersatzprodukte mit Prof. Dr. Guido Ritter

Upfit - Ernährung leicht gemacht | Podcast über gesunde Ernährung, Abnehmen, Motivation & Gesundheit vor 5 Jahren

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In Upfit Podcast #82 haben wir Prof. Dr. Guido Ritter zu Gast. Er
ist Ernährungswissenschaftler und spezialisiert auf
Produktentwicklung und Lebensmittel-Sensorik und damit der ideale
Gesprächspartner für unser heutiges Thema: Ersatzprodukte. Die
vegetarische oder vegane Ernährung wird immer populärer und somit
auch immer mehr Ersatzprodukte. Sei es Fleischersatz oder
Milchersatz - Für alle tierischen Produkte sind diese Gang und
Gebe. Doch was können die eigentlich so? Was steckt drin, wie
werden sie hergestellt und halten sie wirklich was sie
versprechen? Wir schauen heute mit Prof. Dr. Guido Ritter hinter
die Kulissen der Ersatzprodukte.

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Mehr zu Prof. Dr. Guido Ritter:

Podcast "Klausurrelevant":
https://www.fh-muenster.de/oecotrophologie-facility-management/aktuelles/klausurrelevant-podcast.php

iSuN - Institut für Nachhaltige Ernährung:
https://www.fh-muenster.de/isun/index.php

Das food lab muenster:
https://www.fh-muenster.de/food-lab-muenster/index.php

Slow Food Deutschland e.V.: https://www.slowfood.de/

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