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Episoden
9 Minuten
In dieser Folge tauchen wir ein in die Geschichte von Louis Pasteur – dem Chemiker, der mit seiner Neugier auf Mikroben die Welt der Lebensmittel revolutionierte. Erfahre, wie er den Grundstein für die Pasteurisierung legte, warum sein Blick durchs Mikroskop noch heute unsere Milch, Säfte und Joghurts schützt – und was seine Arbeit mit moderner Hygiene und Lebensmittelsicherheit zu tun hat. Ohne Pasteur keine sichere Milch.
Er machte das Unsichtbare sichtbar: Mikroben.
Seine Erkenntnisse sind die Basis für Hygiene & HACCP.
#Pasteurisierung #FoodScience#Lebensmittelsicherheit#WissenspodcastMusik:
musicfox.com
friendship_forever
Soundeffekte:
freesound.org
alba_macjohnlavine333
Er machte das Unsichtbare sichtbar: Mikroben.
Seine Erkenntnisse sind die Basis für Hygiene & HACCP.
#Pasteurisierung #FoodScience#Lebensmittelsicherheit#WissenspodcastMusik:
musicfox.com
friendship_forever
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freesound.org
alba_macjohnlavine333
9 Minuten
In dieser kompakten Folge nehme ich euch mit auf meinen Rundgang über die FIBO 2025 in Köln – Europas größte Messe für Fitness, Ernährung und Gesundheit.
Was waren die Trends? Was hat mich überrascht? Und warum ich irgendwann genug von süßen Protein-Snacks hatte...
Themen u. a.:
– Ernährung & Proteinprodukte
– Pilates-Equipment & digitale Trainer
– Longevity & Regeneration
– Physiotherapie & Wellness-Trends
Kurz, ehrlich, persönlich. Viel Spaß beim Reinhören!
Deine Meinung oder eigene Eindrücke? Schreib mir gern auf Instagram
Musikquelle: musicfox.com
#FIBO2025 #FitnessTrends #ProteinSnacks #Longevity #SportEquipment #DigitaleTrainer #Regeneration #Physiotherapie #FitnessPodcast #ErnährungPodcast #Longevity
Was waren die Trends? Was hat mich überrascht? Und warum ich irgendwann genug von süßen Protein-Snacks hatte...
Themen u. a.:
– Ernährung & Proteinprodukte
– Pilates-Equipment & digitale Trainer
– Longevity & Regeneration
– Physiotherapie & Wellness-Trends
Kurz, ehrlich, persönlich. Viel Spaß beim Reinhören!
Deine Meinung oder eigene Eindrücke? Schreib mir gern auf Instagram
Musikquelle: musicfox.com
#FIBO2025 #FitnessTrends #ProteinSnacks #Longevity #SportEquipment #DigitaleTrainer #Regeneration #Physiotherapie #FitnessPodcast #ErnährungPodcast #Longevity
15 Minuten
Folge 6 | Ernährung, Muskelaufbau & Mythen
In dieser Episode erfährst du:
Warum Low Carb und Muskelaufbau oft nicht zusammenpassen
Wieso Muskeln der Schlüssel für ein gesundes, langes Leben sind
Welche Rolle Kohlenhydrate wirklich spielen – jenseits aller Diättrends
Warum Protein alleine nicht reicht – und was der Proteinhype oft verschweigt
Mit wissenschaftlichen Fakten & Zitaten von Prof. Dr. Ingo Froböse Quellen:-Prof. Dr. Ingo Froböse, Deutsche Sporthochschule Köln- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): www.dge.de- Burke et al. (2015): Carbohydrate availability and training adaptation- WHO: Guidelines on physical activity and sedentary behaviour- Morton et al. (2018): Protein intake to maximize muscle hypertrophy- Paddon-Jones et al. (2008): Role of muscle in health and disease in agingMusikquelle:
musicfox.com
In dieser Episode erfährst du:
Warum Low Carb und Muskelaufbau oft nicht zusammenpassen
Wieso Muskeln der Schlüssel für ein gesundes, langes Leben sind
Welche Rolle Kohlenhydrate wirklich spielen – jenseits aller Diättrends
Warum Protein alleine nicht reicht – und was der Proteinhype oft verschweigt
Mit wissenschaftlichen Fakten & Zitaten von Prof. Dr. Ingo Froböse Quellen:-Prof. Dr. Ingo Froböse, Deutsche Sporthochschule Köln- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): www.dge.de- Burke et al. (2015): Carbohydrate availability and training adaptation- WHO: Guidelines on physical activity and sedentary behaviour- Morton et al. (2018): Protein intake to maximize muscle hypertrophy- Paddon-Jones et al. (2008): Role of muscle in health and disease in agingMusikquelle:
musicfox.com
10 Minuten
In dieser Folge tauchen wir in die Welt des Myzels ein und erkunden, ob das unterirdische Pilzgeflecht das Potenzial hat, herkömmliches Fleisch zu ersetzen. Wir beleuchten die Herstellung von Mykoprotein, diskutieren die Vorteile für Gesundheit und Umwelt und stellen innovative Unternehmen vor, die diese nachhaltige Proteinquelle nutzen.
Wenn dir diese Folge gefallen hat, abonniere meinen Podcast, folge mirauf unseren Instagram und hinterlasse einen Kommentar mit deinem Feedback oder Themenwünschen. Deine Unterstützung hilft mir, weiterhin spannende Inhalte für dich zu produzieren!Links zum Weiterlesen:
Wikipedia
RevoFoods
Mycoprotein
Kompetenztentrum Ernährung-Bayern
LebensmittelzeitungMusikquelle: musicfox.com
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Wikipedia
RevoFoods
Mycoprotein
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LebensmittelzeitungMusikquelle: musicfox.com
20 Minuten
In dieser Episode tauchen wir tief in das Thema "glutenfreie Ernährung" ein. Wir beleuchten, ob es sich dabei um einen bloßen Trend handelt oder für viele Menschen eine gesundheitliche Notwendigkeit darstellt. Zudem diskutieren wir die Herausforderungen, denen Betroffene im Alltag und insbesondere in der Gastronomie begegnen.
Hast du weitere Fragen oder Anregungen? Schreib mir in den Kommentaren! Gern auch über meinen Instagram Kanal: @in2foodsandbeverage
Bleib dran, abonniere den Kanal und lass dich inspirieren! :)
Weiterführende Links:
Wenn Gluten im Getreide ein Problem wird
Glutenfreie Küche: Wie und warum ein Restaurant für Menschen mit Zöliakie eröffnen
Statisik
Medikament gegen Glutenunverträglichkeit
Musik: musicfox.com
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Wenn Gluten im Getreide ein Problem wird
Glutenfreie Küche: Wie und warum ein Restaurant für Menschen mit Zöliakie eröffnen
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Musik: musicfox.com
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Über diesen Podcast
Herzlich willkommen beim In2Foods&Beverage Podcast! Ich bin
Marlena Alicke- Oecotrophologin und Enthusiastin in Sachen
Ernährung, Lebensmitteln und Technologie. Regelmäßig nehme dich mit
großer Neugier für die Wissenschaft auf Entdeckungsreise mit. Wir
schauen hinter dem, was wir essen mit und erkunden alles, was damit
zu tun hat. Immer wieder stoße ich auf überwältigte Menschen, wenn
ich berichte, was so alles hinter den Lebensmitteln im Supermarkt
steckt. Gern gucken wir dahinter und du wirst fasziniert sein, was
alles so dazu gehört! Und vieles andere mehr! Sei gespannt!
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