Kulinarische Oasen

Kulinarische Oasen

Eine geschmackvolle Entdeckungsreise mit Stefan Hamann und Nils Schelm

Episoden

Windmühle mit Sterne-Qualität? - Der Michelin Bib Gourmand Check in Fissenknick (S03E05)
04.02.2026
27 Minuten
Stefan und Nils besuchen das Restaurant in der historischen Windmühle Fissenknick in Lippe, Nordrhein-Westfalen, die trotz Blitzeinschlägen und Kriegen heute heller strahlt denn je. Wir testen den Michelin Bib Gourmand, die Auszeichnung für fantastisches Essen zum fairen Preis. Während Küchenchef Holger Lemke uns mit herzhaften Windbeuteln überrascht, sorgt seine Frau Birgit für einen Service, der sprachlos macht. Ob das Preis-Leistungs-Verhältnis wirklich stimmt? Ein Wintermärchen im Lipperland! Jetzt reinhören!
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Kampf mit der Kreuzritterplatte - Harzer Schnitzelkönig Lautenthal (S03E04)
21.01.2026
23 Minuten
XXL-Wahnsinn im Harz! Wir testen den legendären Harzer Schnitzelkönig in Lautenthal. Ein Königreich der Riesenportionen! Unser Endgegner: Die "Kreuzritterplatte" mit 850g Fleisch. Zwischen Thron, Krone und Kalorien stellen wir uns dem ultimativen Kampf und klären, ob man diesen Fleischberg wirklich schaffen kann. Kapitulation oder Sieg? Jetzt reinhören!
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Schwerelos - Das Achterbahn-Restaurant in Dresden (S03E03)
07.01.2026
22 Minuten
Heute reisen wir nach Dresden in das Achterbahn-Restaurant "Schwerelos" im futuristischen Kugelhaus. Stefan und Nils nehmen am spektakulären "Königstisch" Platz, wo das Essen durch einen echten Looping direkt vor ihre Nasen saust. Zwischen "Weltraum-Pommes" und singenden Service-Robotern stellen wir uns die Frage: Ist das die Zukunft der Gastronomie oder nur Science-Fiction für den Magen? Erfahrt, warum dieser Ort eine echte "Space-Oase" für Familien ist und was es mit der bewegten Geschichte des Kugelhauses auf sich hat. Schnallt euch an!
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Grand Café Coselpalais Dresden - Sachertorte, Striezelmarkt & Lichterglanz (S03E02)
25.12.2025
22 Minuten
Im zweiten Teil unseres großen Weihnachtsspecials von Kulinarische Oasen entführen Stefan und Nils euch in eine Stadt, die den Winter zelebriert wie kaum eine andere: Wir sind im barocken Herzen von Dresden. Auf der Suche nach dem schönsten Lichterglanz testen wir, ob „Elbflorenz“ seinem Ruf als Weihnachtsstadt gerecht wird. Doch wo findet man den wahren Zauber? Im Gedränge des weltberühmten Striezelmarkts oder in der Ruhe vor der Frauenkirche? Wir wagen den Vergleich und kehren anschließend dort ein, wo August der Starke vermutlich auch seine Freude gehabt hätte: im Grand Café Coselpalais. Umgeben von Spiegeln und Kristall-Kronleuchtern probieren wir uns durch die sächsische Backkunst: vom saftigen Mohnstriezel bis zur feinen Sachertorte, begleitet von Goldriesling und heißer Schokolade. Natürlich kommt in dieser Musikstadt auch der Ton nicht zu kurz. Wir schwärmen von Straßenmusikern auf Konzertniveau, diskutieren über den „Nussknacker“ in der Semperoper und starten einen nicht ganz ernst gemeinten Aufruf: Wer besitzt eine originale erzgebirgische Weihnachtspyramide und möchte Stefan heiraten? Begleitet uns auf eine Reise voller Wärme, Humor und barockem Lebensgefühl.
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Schlossrestaurant Moritzburg - Aschenbrödel, Gänsebraten & Weihnachtszauber (S03E01)
24.12.2025
24 Minuten
In unserem großen Weihnachtsspecial von Kulinarische Oasen reisen Stefan und Nils an einen Ort, an dem Filmgeschichte geschrieben wurde: Wir sind in Sachsen, im wunderschönen Schloss Moritzburg. Genau dort, wo Aschenbrödel ihren Schuh verlor, testen wir, ob man hier auch "königlich" speisen kann. Doch wir schauen uns das barocke Juwel nicht nur von außen an. Im festlichen Ambiente des Schlossrestaurants Moritzburg, unter Kristall-Kronleuchtern und den wachsamen Augen von August dem Starken, nehmen wir Platz für ein ausgiebiges Festmahl. Hält die Küche, was die traumhafte Kulisse verspricht? Wir machen den großen Geschmackstest und genießen knusprige Gänsebrust an Beifuß-Orangensoße sowie saftigen Hirschkeulenbraten in dunkler Wacholdersoße. Zwischen den Gängen lüften wir zudem kuriose Geheimnisse des Kultfilms „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“. Erfahrt, warum der Film eigentlich im Sommer spielen sollte, weshalb es am Set damals verdächtig nach Fischmehl statt nach Winterwunderland roch und warum der Regisseur höchstpersönlich Schneebälle auf den Prinzen werfen musste. Auch die legendäre Filmmusik von Karel Svoboda kommt nicht zu kurz, denn was wäre dieser Klassiker ohne seinen berühmten Soundtrack? Zum Abschluss lassen wir uns sächsische Buchteln in Vanillesoße schmecken und stellen fest: Weihnachten ist keine Jahreszeit, sondern ein Gefühl. Begleitet uns auf diese magische Reise voller Nostalgie, Genuss und Humor.
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Über diesen Podcast

Im Podcast "Kulinarische Oasen" sprechen Stefan Hamann und Nils Schelm in jeder Folge über ein Restaurant mit außergewöhnlicher Atmosphäre und erzählen von spannenden Reisen aus der ganzen Welt. Zusammen gehen die beiden auf die Suche, um für euch faszinierende Orte zu entdecken, wo ihr Essen in einem einzigartigen Ambiente genießen könnt. Stefan und Nils bringen euch zu kulinarischen Oasen und versprechen euch, dass der Restaurantbesuch ein unvergessliches Erlebnis wird. Eine Produktion von Stefan Hamann und Nils Schelm

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