Kulinarische Oasen
Eine geschmackvolle Entdeckungsreise mit Stefan Hamann und Nils Schelm
Podcaster
Episoden
04.02.2026
27 Minuten
Stefan und Nils besuchen das Restaurant in der historischen
Windmühle Fissenknick in Lippe, Nordrhein-Westfalen, die trotz
Blitzeinschlägen und Kriegen heute heller strahlt denn je. Wir
testen den Michelin Bib Gourmand, die Auszeichnung für
fantastisches Essen zum fairen Preis. Während Küchenchef Holger
Lemke uns mit herzhaften Windbeuteln überrascht, sorgt seine Frau
Birgit für einen Service, der sprachlos macht. Ob das
Preis-Leistungs-Verhältnis wirklich stimmt? Ein Wintermärchen im
Lipperland! Jetzt reinhören!
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21.01.2026
23 Minuten
XXL-Wahnsinn im Harz! Wir testen den legendären Harzer
Schnitzelkönig in Lautenthal. Ein Königreich der Riesenportionen!
Unser Endgegner: Die "Kreuzritterplatte" mit 850g Fleisch.
Zwischen Thron, Krone und Kalorien stellen wir uns dem
ultimativen Kampf und klären, ob man diesen Fleischberg wirklich
schaffen kann. Kapitulation oder Sieg? Jetzt reinhören!
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07.01.2026
22 Minuten
Heute reisen wir nach Dresden in das Achterbahn-Restaurant
"Schwerelos" im futuristischen Kugelhaus. Stefan und Nils nehmen
am spektakulären "Königstisch" Platz, wo das Essen durch einen
echten Looping direkt vor ihre Nasen saust. Zwischen
"Weltraum-Pommes" und singenden Service-Robotern stellen wir uns
die Frage: Ist das die Zukunft der Gastronomie oder nur
Science-Fiction für den Magen? Erfahrt, warum dieser Ort eine
echte "Space-Oase" für Familien ist und was es mit der bewegten
Geschichte des Kugelhauses auf sich hat. Schnallt euch an!
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25.12.2025
22 Minuten
Im zweiten Teil unseres großen Weihnachtsspecials von
Kulinarische Oasen entführen Stefan und Nils euch in eine Stadt,
die den Winter zelebriert wie kaum eine andere: Wir sind im
barocken Herzen von Dresden. Auf der Suche nach dem schönsten
Lichterglanz testen wir, ob „Elbflorenz“ seinem Ruf als
Weihnachtsstadt gerecht wird.
Doch wo findet man den wahren Zauber? Im Gedränge des
weltberühmten Striezelmarkts oder in der Ruhe vor der
Frauenkirche? Wir wagen den Vergleich und kehren anschließend
dort ein, wo August der Starke vermutlich auch seine Freude
gehabt hätte: im Grand Café Coselpalais. Umgeben von Spiegeln und
Kristall-Kronleuchtern probieren wir uns durch die sächsische
Backkunst: vom saftigen Mohnstriezel bis zur feinen Sachertorte,
begleitet von Goldriesling und heißer Schokolade.
Natürlich kommt in dieser Musikstadt auch der Ton nicht zu kurz.
Wir schwärmen von Straßenmusikern auf Konzertniveau, diskutieren
über den „Nussknacker“ in der Semperoper und starten einen nicht
ganz ernst gemeinten Aufruf: Wer besitzt eine originale
erzgebirgische Weihnachtspyramide und möchte Stefan heiraten?
Begleitet uns auf eine Reise voller Wärme, Humor und barockem
Lebensgefühl.
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24.12.2025
24 Minuten
In unserem großen Weihnachtsspecial von Kulinarische Oasen reisen
Stefan und Nils an einen Ort, an dem Filmgeschichte geschrieben
wurde: Wir sind in Sachsen, im wunderschönen Schloss Moritzburg.
Genau dort, wo Aschenbrödel ihren Schuh verlor, testen wir, ob
man hier auch "königlich" speisen kann.
Doch wir schauen uns das barocke Juwel nicht nur von außen an. Im
festlichen Ambiente des Schlossrestaurants Moritzburg, unter
Kristall-Kronleuchtern und den wachsamen Augen von August dem
Starken, nehmen wir Platz für ein ausgiebiges Festmahl. Hält die
Küche, was die traumhafte Kulisse verspricht? Wir machen den
großen Geschmackstest und genießen knusprige Gänsebrust an
Beifuß-Orangensoße sowie saftigen Hirschkeulenbraten in dunkler
Wacholdersoße.
Zwischen den Gängen lüften wir zudem kuriose Geheimnisse des
Kultfilms „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“. Erfahrt, warum der
Film eigentlich im Sommer spielen sollte, weshalb es am Set
damals verdächtig nach Fischmehl statt nach Winterwunderland roch
und warum der Regisseur höchstpersönlich Schneebälle auf den
Prinzen werfen musste. Auch die legendäre Filmmusik von Karel
Svoboda kommt nicht zu kurz, denn was wäre dieser Klassiker ohne
seinen berühmten Soundtrack?
Zum Abschluss lassen wir uns sächsische Buchteln in Vanillesoße
schmecken und stellen fest: Weihnachten ist keine Jahreszeit,
sondern ein Gefühl. Begleitet uns auf diese magische Reise voller
Nostalgie, Genuss und Humor.
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Über diesen Podcast
Im Podcast "Kulinarische Oasen" sprechen Stefan Hamann und Nils
Schelm in jeder Folge über ein Restaurant mit außergewöhnlicher
Atmosphäre und erzählen von spannenden Reisen aus der ganzen Welt.
Zusammen gehen die beiden auf die Suche, um für euch faszinierende
Orte zu entdecken, wo ihr Essen in einem einzigartigen Ambiente
genießen könnt. Stefan und Nils bringen euch zu kulinarischen Oasen
und versprechen euch, dass der Restaurantbesuch ein unvergessliches
Erlebnis wird. Eine Produktion von Stefan Hamann und Nils Schelm
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