Camouflage-Flamingos, Kalifornien & asiatische Küche - Burbank Frankfurt (Folge 032)

In dieser Folge von Kulinarische Oasen besuchen Stefan und Nils
das Burbank Frankfurt im Roomers Hotel, ein außergewöhnliches
Fusion Restaurant im Frankfurter Bankenviertel, das
kalifornisches Streetfood mit panasiatischer Küche und modernem
Fine Dining verbindet. Inspiriert von der multikulturellen
Westküste Kaliforniens bringt das Restaurantkonzept von The Duc
Ngo entspannte Los-Angeles-Vibes mitten nach Frankfurt.


Schon beim Betreten wirkt das Burbank Frankfurt wie eine kleine
kulinarische Oase fernab der Großstadt: Unter riesigen Palmen,
neben modern inszenierten Wasserbecken und bewacht von pinken
Camouflage-Flamingos entsteht eine Atmosphäre zwischen
Boutique-Hotel, West-Coast-Lifestyle und urbanem Hideaway.


Kulinarisch erwartet euch im Burbank Frankfurt eine kreative
Mischung aus kalifornischer Fusionküche, asiatischer
Handwerkskunst und hochwertigen Streetfood-Einflüssen. Wir
sprechen über eine cremige Guacamole mit japanischem
Shichimi-Gewürz, authentisches Korean Fried Chicken in
klebrig-süßer Chili-Sauce sowie einen Caesare’s Prawn Salad mit
perfekt glasig gebratenen Knoblauch-Garnelen. Das Zusammenspiel
aus panasiatischer Küche, frischen Zutaten und lockerer
California-Ästhetik macht das Restaurant zu einem der
spannendsten Food-Konzepte in Frankfurt.


Neben dem Essen diskutieren wir eine hochaktuelle Frage der
modernen Gastronomie: Wird Essen gehen zunehmend zum Luxusgut?
Warum zahlen Gäste heute längst nicht mehr nur für die Zutaten
auf dem Teller, sondern für Atmosphäre, Service, Design und einen
zweistündigen Kurzurlaub vom Alltag?


Außerdem erfahrt ihr, warum die Medienhauptstadt Burbank in
Kalifornien nach einem schafzüchtenden Zahnarzt benannt wurde und
wo man in Frankfurt auf einem schwankenden Boot frischen
Fisch-Döner essen kann.


Geht ihr heute bewusster essen als früher? Was macht für euch ein
Restaurant wirklich besonders: das Essen, die Atmosphäre oder das
Gesamterlebnis?