Der älteste Mexikaner Deutschlands - El Taquito Karlsruhe (Folge 034)

Lust auf einen Trip nach Mexiko, ohne in den Flieger zu steigen?
In dieser Folge von Kulinarische Oasen nehmen euch Stefan und
Nils mit auf eine spektakuläre Entdeckungsreise in die Karlsruher
Fächerstadt. Unser Ziel: Das legendäre El Taquito, der älteste
Mexikaner Deutschlands!


Seit 1983 wird im El Taquito zwischen aztekischen Tempelruinen,
farbenfrohen Mosaiken und einer verrückten
Steampunk-Palmenblatt-Konstruktion echte Lebensfreude zelebriert.
Auf den Tellern landen kompromisslos authentische Klassiker wie
der riesige Vorspeisenteller "Sombrero Sorpresa", krosse
Empanadas und dreifarbige Enchiladas.


Aber wir haben auch jede Menge Fragen im Gepäck: Was ist
eigentlich der wahre Unterschied zwischen Tortilla-Chips und
Nachos? Warum verbietet das echte mexikanische Handwerk die
Verwendung von simplem Maismehl? Und warum essen Menschen
freiwillig scharf, wenn das mysteriöse "Chili-Paradoxon" besagt,
dass Schärfe eigentlich gar kein Geschmack, sondern reiner
Schmerz ist?


Außerdem tauchen wir tief in die Psychologie des Essens ein: Wie
sehr beeinflusst die Multisensorik unseren Geschmack? Schmeckt
ein Taco in einer bunten, lauten Cantina wirklich besser als zu
Hause?


Eine Folge voller mexikanischer Lebensfreude, spannender
Food-Facts und authentischer Gastronomie. Restaurant El Taquito,
Karlsruhe.