Podcaster
Episoden
12.08.2025
49 Minuten
In dieser sommerlich-frischen Folge von Doppelter Genuss begrüßen
wir Sebastian Haas von der traditionsreichen
Familienbrauerei Schwind aus
Aschaffenburg.
Er hat uns drei besondere Biere mitgebracht:
das klassische Helle,
das fruchtige, alkoholfreie Zero,
und die erfrischende Sommerhalbe – perfekt
für warme Tage.
Gemeinsam verkosten wir die Biere, sprechen über
Bierkultur, Genusskombinationen
und Foodpairing mit Käse, über aktuelle Trends
in der Brauszene und Sebastians persönlichen Weg zum Braumeister.
Natürlich darf der Käse nicht fehlen: Manu hat
wieder eine feine Auswahl aus unserer Fromagerie zusammengestellt
– perfekt abgestimmt auf die Aromen der Biere. Von cremig &
mild bis würzig & kräftig – und sogar Sorten, die den
Hopfenaromen selbstbewusst Kontra geben.
Highlight: Bier & Käse gibt’s jetzt auch als
sommerliches Tasting-Paket zum Nachtesten –
direkt im Onlineshop Hier bestellen
Eine Folge voller Sommerfeeling, spannender
Einblicke und harmonischer Geschmackserlebnisse – für alle, die
Bier, Käse, Sommer und ehrliches Handwerk
lieben.
Doppelter Genuss – euer Podcast für Kopf und Bauch.
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23.06.2025
1 Stunde 10 Minuten
In dieser Folge von Doppelter Genuss tauchen wir
tief in die Welt der Aromen ein – gemeinsam mit Kevin
Hauk, Metzgermeister und Gewürz-Sommelier mit großer
Leidenschaft für ehrliches Handwerk und bewussten Genuss.
Was macht ein gutes Gewürz aus?
Wie verändert sich Geschmack durch Geruch?
Und woran erkennen wir echte Qualität?
Wir sprechen über Fleisch und Verantwortung, über Regionalität,
Tierwohl und Gewürzkunst – und machen live kleine, feine
Geschmacksexperimente, bei denen auch die Sinne auf ihre Kosten
kommen.
Eine intensive Folge voller spannender Gedanken, viel
Wissenswertem und echtem Genussgefühl.
Doppelter Genuss – euer Podcast für Kopf und Bauch.
Präsentiert von kaesebestellen.de
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06.01.2025
51 Minuten
In dieser Folge von Doppelter Genuss heben wir gemeinsam mit Max
Herzog, dem Foodkonzepter der Lufthansa-Group, ab und erkunden
die spannende Welt des Bordessens.
Max gibt uns exklusive Einblicke in die Herausforderungen und
Feinheiten der Menüentwicklung für die Flugzeugkabine. Von der
Anpassung der Geschmacksprofile an die Höhenverhältnisse bis hin
zur logistischen Planung – jedes Detail wird durchdacht, um das
Genusserlebnis über den Wolken zu perfektionieren.
Außerdem sprechen wir über seinen inspirierenden Werdegang und
darüber, wie die Zusammenarbeit mit Sterneköchen die Kulinarik in
den Lüften bereichert. Welche Aromen überraschen über den Wolken,
und warum erhalten Salz und Säure in 12.000 Metern Höhe eine ganz
neue Bedeutung?
Diese Episode ist ein Muss für alle, die sich für kulinarische
Konzepte und außergewöhnliche Genussmomente interessieren –
voller spannender Geschichten und faszinierender Einblicke!
️ Doppelter Genuss – Euer Podcast für außergewöhnliche
Geschmackserlebnisse
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06.01.2025
50 Minuten
Im zweiten Teil unseres Besuchs bei St. Kilian Distillers tauchen
wir tief in die Welt der Whiskey-Herstellung ein. Andreas
Thümmler verrät uns spannende Details über die Kunst der
Destillation, den entscheidenden Einfluss von Fässern und was die
Whiskeys von St. Kilian so besonders macht. Außerdem klären wir
die Frage: Wie verkoste ich Whiskey richtig? Schritt für Schritt
führt uns Andy durch den Prozess und gibt wertvolle Tipps, um die
Aromen voll auszukosten. Ein besonderes Highlight: Andreas
präsentiert uns einen Whiskey, der unter der Erde in Fässern
gereift ist – eine absolute Seltenheit mit einem einzigartigen
Charakter. Dazu sprechen wir über die perfekte Harmonie von Käse
und Whiskey, warum sie so hervorragend zusammenpassen und welche
spannenden Geschmackserlebnisse dabei im Mund entstehen. Diese
Folge ist ein Muss für alle Genussmenschen – voller lustiger
Anekdoten, informativer Einblicke und außergewöhnlicher
Geschmackserlebnisse. Ein großes Dankeschön an Andy für die
faszinierenden Einblicke und die gemeinsamen Verkostungen!
Doppelter Genuss – Euer Podcast für Whiskey-, Käse- und
Feinkostliebhaber
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17.12.2024
49 Minuten
Was macht St. Kilian Distillers so besonders? Es ist nicht nur
die größte deutsche Whisky-Destille, sondern auch ein Ort, an dem
Tradition und Innovation auf höchstem Niveau zusammenkommen. In
dieser Folge sind wir zu Gast bei Andreas Thümmler, dem
visionären Gründer von St. Kilian, der uns hinter die Kulissen
seiner beeindruckenden Destillerie blicken lässt.
Andy nimmt uns mit auf eine spannende Reise durch sein Leben: Vom
Investmentbanker und leidenschaftlichen Whisky-Liebhaber hin zum
Gründer einer der modernsten Destillerien Europas. Wir sprechen
darüber, wie diese außergewöhnliche Vision entstanden ist, was
ihm in der Produktion besonders wichtig ist und welche
Zukunftspläne er verfolgt.
Natürlich beleuchten wir auch das Thema Whisky als Investment:
Andreas teilt wertvolle Einblicke, warum Whisky nicht nur ein
Genussmittel, sondern auch eine clevere Wertanlage sein kann.
Doch damit nicht genug – gemeinsam verkosten wir einige seiner
besten Whiskys und kombinieren sie mit Käse. Die harmonischen
Aromen sorgen für ein genussvolles Highlight, das ihr unbedingt
erleben wollt!
Diese Episode ist der erste Teil unseres Besuchs bei St. Kilian
Distillers – voller Inspiration, Genuss und einzigartiger
Einblicke.
Doppelter Genuss – Euer Podcast für Whisky-, Käse- und
Feinkostliebhaber
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Über diesen Podcast
🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️ Bock
auf echten Genuss? Wir, Manuel und Chris, nehmen euch mit in die
faszinierende Welt von Käse, Wein und Feinkost. Manuel hat die
Fromagerie seiner Eltern übernommen und läuft heiß, wenn es um
seinen geliebten Käse geht – Insider-Know-How vom Feinsten
garantiert! Chris interessiert sich besonders für die Welt der
Weine und stellt all die Fragen, die auch euch unter den Nägeln
brennen. Kommt mit uns auf eine Reise voller Geschmacksexplosionen
und Insider-Tipps. Gemeinsam tauchen wir in die Welt kulinarischer
Schätze ein.
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