podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. 🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️ Podcast

Episoden

Folge 15: Sommerlicher Bier- & Käse-Genuss – Schwind-Brauereimeister Sebastian Haas zu Gast ️

49 Minuten
In dieser sommerlich-frischen Folge von Doppelter Genuss begrüßen wir Sebastian Haas von der traditionsreichen Familienbrauerei Schwind aus Aschaffenburg.

Er hat uns drei besondere Biere mitgebracht:

das klassische Helle,

das fruchtige, alkoholfreie Zero,

und die erfrischende Sommerhalbe – perfekt für warme Tage.

Gemeinsam verkosten wir die Biere, sprechen über Bierkultur, Genusskombinationen und Foodpairing mit Käse, über aktuelle Trends in der Brauszene und Sebastians persönlichen Weg zum Braumeister.

Natürlich darf der Käse nicht fehlen: Manu hat wieder eine feine Auswahl aus unserer Fromagerie zusammengestellt – perfekt abgestimmt auf die Aromen der Biere. Von cremig & mild bis würzig & kräftig – und sogar Sorten, die den Hopfenaromen selbstbewusst Kontra geben.

Highlight: Bier & Käse gibt’s jetzt auch als sommerliches Tasting-Paket zum Nachtesten – direkt im Onlineshop Hier bestellen

Eine Folge voller Sommerfeeling, spannender Einblicke und harmonischer Geschmackserlebnisse – für alle, die Bier, Käse, Sommer und ehrliches Handwerk lieben.

Doppelter Genuss – euer Podcast für Kopf und Bauch.

Folge 14 – Faszination Riechen & Schmecken mit Kevin Hauk

1 Stunde 10 Minuten
In dieser Folge von Doppelter Genuss tauchen wir tief in die Welt der Aromen ein – gemeinsam mit Kevin Hauk, Metzgermeister und Gewürz-Sommelier mit großer Leidenschaft für ehrliches Handwerk und bewussten Genuss.

Was macht ein gutes Gewürz aus?

Wie verändert sich Geschmack durch Geruch?

Und woran erkennen wir echte Qualität?

Wir sprechen über Fleisch und Verantwortung, über Regionalität, Tierwohl und Gewürzkunst – und machen live kleine, feine Geschmacksexperimente, bei denen auch die Sinne auf ihre Kosten kommen.

Eine intensive Folge voller spannender Gedanken, viel Wissenswertem und echtem Genussgefühl.

Doppelter Genuss – euer Podcast für Kopf und Bauch.

Präsentiert von kaesebestellen.de

Folge 11: Fine Dining auf 12.000m – mit Airline-Koch Max Herzog

51 Minuten
In dieser Folge von Doppelter Genuss heben wir gemeinsam mit Max Herzog, dem Foodkonzepter der Lufthansa-Group, ab und erkunden die spannende Welt des Bordessens.

Max gibt uns exklusive Einblicke in die Herausforderungen und Feinheiten der Menüentwicklung für die Flugzeugkabine. Von der Anpassung der Geschmacksprofile an die Höhenverhältnisse bis hin zur logistischen Planung – jedes Detail wird durchdacht, um das Genusserlebnis über den Wolken zu perfektionieren.

Außerdem sprechen wir über seinen inspirierenden Werdegang und darüber, wie die Zusammenarbeit mit Sterneköchen die Kulinarik in den Lüften bereichert. Welche Aromen überraschen über den Wolken, und warum erhalten Salz und Säure in 12.000 Metern Höhe eine ganz neue Bedeutung?

Diese Episode ist ein Muss für alle, die sich für kulinarische Konzepte und außergewöhnliche Genussmomente interessieren – voller spannender Geschichten und faszinierender Einblicke!

️ Doppelter Genuss – Euer Podcast für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse

Folge 13: Whiskyaromen & Fassgeheimnisse – Zu Gast bei St. Kilian Distillers mit Andreas Thümmler (Teil II)

50 Minuten
Im zweiten Teil unseres Besuchs bei St. Kilian Distillers tauchen wir tief in die Welt der Whiskey-Herstellung ein. Andreas Thümmler verrät uns spannende Details über die Kunst der Destillation, den entscheidenden Einfluss von Fässern und was die Whiskeys von St. Kilian so besonders macht. Außerdem klären wir die Frage: Wie verkoste ich Whiskey richtig? Schritt für Schritt führt uns Andy durch den Prozess und gibt wertvolle Tipps, um die Aromen voll auszukosten. Ein besonderes Highlight: Andreas präsentiert uns einen Whiskey, der unter der Erde in Fässern gereift ist – eine absolute Seltenheit mit einem einzigartigen Charakter. Dazu sprechen wir über die perfekte Harmonie von Käse und Whiskey, warum sie so hervorragend zusammenpassen und welche spannenden Geschmackserlebnisse dabei im Mund entstehen. Diese Folge ist ein Muss für alle Genussmenschen – voller lustiger Anekdoten, informativer Einblicke und außergewöhnlicher Geschmackserlebnisse. Ein großes Dankeschön an Andy für die faszinierenden Einblicke und die gemeinsamen Verkostungen! Doppelter Genuss – Euer Podcast für Whiskey-, Käse- und Feinkostliebhaber

Folge 12: Whisky - Investment & Genuss – Zu Gast bei Andreas Thümmler und St. Kilian Distillers (Teil I)

49 Minuten
Was macht St. Kilian Distillers so besonders? Es ist nicht nur die größte deutsche Whisky-Destille, sondern auch ein Ort, an dem Tradition und Innovation auf höchstem Niveau zusammenkommen. In dieser Folge sind wir zu Gast bei Andreas Thümmler, dem visionären Gründer von St. Kilian, der uns hinter die Kulissen seiner beeindruckenden Destillerie blicken lässt.

Andy nimmt uns mit auf eine spannende Reise durch sein Leben: Vom Investmentbanker und leidenschaftlichen Whisky-Liebhaber hin zum Gründer einer der modernsten Destillerien Europas. Wir sprechen darüber, wie diese außergewöhnliche Vision entstanden ist, was ihm in der Produktion besonders wichtig ist und welche Zukunftspläne er verfolgt.

Natürlich beleuchten wir auch das Thema Whisky als Investment: Andreas teilt wertvolle Einblicke, warum Whisky nicht nur ein Genussmittel, sondern auch eine clevere Wertanlage sein kann. Doch damit nicht genug – gemeinsam verkosten wir einige seiner besten Whiskys und kombinieren sie mit Käse. Die harmonischen Aromen sorgen für ein genussvolles Highlight, das ihr unbedingt erleben wollt!

Diese Episode ist der erste Teil unseres Besuchs bei St. Kilian Distillers – voller Inspiration, Genuss und einzigartiger Einblicke.

Doppelter Genuss – Euer Podcast für Whisky-, Käse- und Feinkostliebhaber
Alle Folgen ansehen (16)
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.

Über diesen Podcast

🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️ Bock auf echten Genuss? Wir, Manuel und Chris, nehmen euch mit in die faszinierende Welt von Käse, Wein und Feinkost. Manuel hat die Fromagerie seiner Eltern übernommen und läuft heiß, wenn es um seinen geliebten Käse geht – Insider-Know-How vom Feinsten garantiert! Chris interessiert sich besonders für die Welt der Weine und stellt all die Fragen, die auch euch unter den Nägeln brennen. Kommt mit uns auf eine Reise voller Geschmacksexplosionen und Insider-Tipps. Gemeinsam tauchen wir in die Welt kulinarischer Schätze ein.
Webseite
Käse & Feinkost Spezialist Fromagerie Geiß Aschaffenburg
Urheberangabe
Doppelter Genuss
Durchschnittliche Länge
Ø 40 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 35 Min.
Zuerst veröffentlicht
vor 1 J.
Podcast melden

„🎙️ Doppelter Genuss - Kulinarischer Talk für Kopf und Bauch 🎙️“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz