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Ran ans Eingemachte! Lebensmittel anders denken.

Ran ans Eingemachte! Lebensmittel anders denken.

FoodHub München e. G. 8 Episoden Neueste vor 7 Monaten

Der Podcast rund um den FoodHub München, Deutschlands ersten Mitmach-Supermarkt. Genossenschaftlich organisiert, mit über 2.400 Mitgliedern. Ein Vollsortiment mit besten Bio-Lebensmitteln – möglichst regional und saisonal.

Kunst Bildung Wirtschaft
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Episoden

Ideale, Klimawandel und die Wünsche der Kundschaft - zu Besuch beim Bio-Großhändler Ökoring

50 Minuten
Am Mikrofon: Kerstin Baur und Georg Hiebl

Georg hat den Bio-Großhändler Ökoring in Mammendorf besucht und mit Christa und Christoph Weigl gesprochen. Zurück im Studio geht es u. a. um die Aufgaben und Herausforderungen, vor die der Großhandel gestellt wird. Und über die Anfänge in der Biobranche, gegenwärtige sowie zukünftige Entwicklungen.

Für weitere Informationen: https://oekoring.com

Aufgenommen im August 2025.

Wir bedanken uns bei:

- Christa und Christoph Weigl

- Grafik: Kerstin Anneser: www.instagram.com/salon.peng

- Musik/Jingles: Uwe Karpa: https://aprak6.wixsite.com/uwekarpa-music

Foto: Christoph und Christa Weigl; Christa Weigl

Interesse an einer Mitgliedschaft bei uns im FoodHub München? Mehr dazu auf: https://foodhub-muenchen.de

Brot, Qualitätsansprüche und Elon Musk - zu Besuch in der Bäckerei Neulinger

46 Minuten
Am Mikrofon: Kerstin Baur und Georg Hiebl

Diesmal sind Kerstin und Georg zu Besuch in der Münchner Bäckerei von Ludwig Neulinger. Sie sprechen u. a. über technische Entwicklungen und lebensmittelchemische Einflüsse sowie den Übergang seines Unternehmens von konventioneller Produktion hin zu Bio. Zudem geht es um ethische Aspekte sowie die Herausforderungen in der Branche in Zeiten von Preissteigerungen und Spar-Prioritäten bei Verbraucher*innen.

Für weitere Informationen zur Bäckerei: https://baeckerei-neulinger.de

Interesse an einer Mitgliedschaft im FoodHub München? Mehr dazu auf: https://foodhub-muenchen.de

Aufgenommen im Juni 2025.

Wir bedanken uns bei:

- Ludwig Neulinger 

- Grafik: Kerstin Anneser: www.instagram.com/salon.peng

- Musik/Jingles: Uwe Karpa: https://aprak6.wixsite.com/uwekarpa-music

- Foto: Ludwig Neulinger

Bienen, Bio, kleinteilige Landwirtschaft: Vorstandsmitglied Kristin Mansmann über das andere Wirtschaftskonzept des FoodHub München

1 Stunde 10 Minuten
Am Mikrofon: Kerstin Baur und Georg Hiebl

Ein Supermarkt als Genossenschaft? Über Hintergründe, Historie und die Zukunft des FoodHub München sprechen Kerstin und Georg mit Kristin Mansmann, Gründungs- und Vorstandsmitglied der FoodHub Genossenschaft.

Interesse an einer Mitgliedschaft bei uns? Mehr dazu auf https://www.foodhub-muenchen.de. Wir freuen uns auf Dich!

Aufgenommen im April 2025.

Wir bedanken uns bei:

- Kristin Mansmann 

- Grafik: Kerstin Anneser: www.instagram.com/salon.peng

- Musik/Jingles: Uwe Karpa: https://aprak6.wixsite.com/uwekarpa-music

- Foto: Kristin Mansmann 

Ziegen, Käse, artgerechte Haltung - Zu Besuch bei Schirin Oeding vom Michlbauer Hof

36 Minuten
Am Mikrofon: Kerstin Baur und Georg Hiebl

Auf dem Michlbauer Hof in der Oberpfalz geht es tierisch zu: Besonders die etwa 100 Ziegen prägen dort den Alltag. Weil Kerstin interessiert, wie Fleisch und Milchprodukte hergestellt werden, hat sie sich vor Ort mit Schirin Oeding ausgetauscht.

Zurück im Studio von einem erkenntnisreichen Ausflug dreht sich alles um die großen Fragen rund um Fleisch und Milch: Woher kommen der große Druck auf  milcherzeugende Betriebe und die niedrigen Milchpreise in Deutschland? Gibt es für die Betriebe Wege, sich davon zu befreien? Und nicht zuletzt: Gibt es eine artgerechte Tierhaltung in der Lebensmittelerzeugung? Ist Vegetarismus überhaupt eine tierschonende Ernährungsweise?

Weitere Informationen: https://www.michlbauerbio.de

Wir bedanken uns bei:

- Sebastian Meier und Schirin Oeding 

- Grafik: Kerstin Anneser: www.instagram.com/salon.peng

- Musik/Jingles: Uwe Karpa: https://aprak6.wixsite.com/uwekarpa-music

Foto: @ Michlbauer Biohof & Manufaktur

Freie und wilde Kulturen - Irina Zechadse und Brahm Vaccarella über YO BOOCH und das Revival von Kombucha

41 Minuten
Am Mikrofon: Kerstin Baur und Georg Hiebl

Kerstin war unterwegs im 3.000-Seelen-Ort Aresing bei Schrobenhausen. Sie hat sich mit den Münchnern Irina Zechadse und Brahm Vaccarella getroffen, die dort eine Kombucha-Brauerei betreiben. Irinas und Brahms Einschätzungen bringt sie nun mit ins Studio: Was macht fermentierte Lebensmittel aus? Was ist so problematisch an Pasteurisierung oder Filtration von Kombucha? Wie können Verbrauer*innen herausfinden, wie welches Produkt hergestellt wurde? 

Weitere Informationen: https://yobooch.com

Auch große Getränkeproduzenten setzen zunehmend auf unpasteurisierte Varianten von Kombucha: https://www.voelkeljuice.de/en/produkt/raw-kombucha-original/

Wir bedanken uns bei:

- Irina Zechadse und Brahm Vaccarella

- Grafik: Kerstin Anneser: www.instagram.com/salon.peng

- Musik/Jingles: Uwe Karpa: https://aprak6.wixsite.com/uwekarpa-music

Foto: YO BOOCH
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Über diesen Podcast

Der Podcast rund um den FoodHub München, Deutschlands ersten Mitmach-Supermarkt. Genossenschaftlich organisiert, mit über 2.600 Mitgliedern. Ein Vollsortiment mit besten Bio-Lebensmitteln – möglichst regional und saisonal Während andere von ökologischem und sozialem Wandel nur reden, tun wir aktiv und nachhaltig was dafür! Dieser Podcast bietet Dir einen regelmäßigen Blick hinter die Kulissen des FoodHub München: Hier erfährst Du, wie wir Handel anders treiben und wie unsere Anbieter*innen Lebensmittel anders produzieren – kurzum: wie wir gemeinsam Lebensmittel anders denken. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Zuhören. Lass Dich inspirieren – mach mit! Dein Kontakt für Fragen und Anregungen zu unserem Podcast: podcast[at]foodhub-muenchen.de Hier findest Du unseren Supermarkt: FoodHub München Market e. G., Deisenhofener Straße 40, 81539 München-Obergiesing. Die Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 8 bis 20 Uhr. https://foodhub-muenchen.de
Webseite
Home - FoodHub München
Urheberangabe
FoodHub München Market e. G.
Durchschnittliche Länge
Ø 44 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 6 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 2 J.
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„Ran ans Eingemachte! Lebensmittel anders denken.“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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