GastroGenius by Sarah Jacob Archiv
36 Episoden
14 Minuten
Ich möchte ein Café eröffnen, habe aber nichts angespart. Welche Voraussetzungen muss ich denn erfüllen und welche Kredite eignen sich hierzu? Was braucht die Bank von mir und wie erstelle ich meinen Businessplan?
Welche Punkte du unbedingt beachten musst, um eine Kredit zur Finanzierung deiner Selbstständigkeit zu erfüllen, erfährst du in dieser Folge!
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24 Minuten
Hat es Vorteile alles in meinem Unternehmen selbst zu machen? Und was sollte ich lieber an Mitarbeiter:innen abgeben? Wie bringe ich mein Business voran und wo bitte finde ich in Zeiten des Fachkräftemangels ambitionierte Mitarbeiter?
Welchen Einfluss Glaubenssätze auf deinen Café-Erfolg haben können und wie du diese am besten auflösen kannst um noch zielführender zu arbeiten, erfährst du in dieser Folge.
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Welchen Einfluss Glaubenssätze auf deinen Café-Erfolg haben können und wie du diese am besten auflösen kannst um noch zielführender zu arbeiten, erfährst du in dieser Folge.
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15 Minuten
Soll ich diesen Schritt wirklich wagen? Ich träume schon so lange davon, aber soll ich jetzt wirklich mein eigenes Café eröffnen?
Wir denken Tage, Wochen, Monate oder sogar Jahre über diese Entscheidung nach und passiert einfach gar nichts.
Wenn du dich nach mehr Klarheit sehnst, dann sind meine 3 Tipps genau das richtig für dich!
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54 Minuten
Heute spreche ich, gemeinsam mit meiner Betriebsleiterin Celina, über ihre Aufgaben im Unternehmen. Sie ist für den Standort in Saarbrücken zuständig und für insgesamt über 40 Mitarbeiter:innen verantwortlich. Aber was macht Sie denn eigentlich so den ganzen Tag und welche Aufgaben könntest DU an deine Betriebsleitung delegieren?
Wir nehmen dich in den Gastro-Alltag mit und sprechen nicht nur über ihre Aufgaben, sondern vor allem auch über ihre tagtäglichen Herausforderungen!
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13 Minuten
In dieser Folge spreche ich darüber, wie viel Personal zu Beginn deiner Café- bzw- Restauranteröffnung benötigst.
Die Personalkosten sind in der Gastronomie in der Regel der höchste Kostenfaktor, also solltest du dich dementsprechend gut darauf vorbereiten.
Der Personalbedarf ich von insgesamt 3 Faktoren abhängig, auf die ich in dieser Folge genauer eingehen werde.
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20 Minuten
In dieser Folge spreche ich darüber, wieso es nicht besonders smart ist, sich ZUERST auf die Suche nach einer perfekten Café Location zu machen bevor man überhaupt mit der Konzept-Ausarbeitung angefangen hat.
Ich werde meine Geschichte und meine Learnings mit euch teilen und euch gegen Ende noch 1-2 Tipps mit auf den Weg geben, die die Locationsuche drastisch vereinfachen.
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