GastroGenius by Sarah Jacob Archiv
36 Episoden
40 Minuten
Handwerker schon vor der Schlüsselübergabe suchen?
Auch bei meiner mittlerweile dritten Café-Eröffnung in Mannheim ist nicht alles rund gelaufen. Wo Fehler passiert sind, wie die Wochen vor der Eröffnung abliefen, wie der Umbau aussah und weshalb die Personalsuche auch nach einer Zusage schwierig sein kann, erfährst du in dieser Folge.
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/luuc.academy/
WORK WITH ME: https://www.luuc-academy.de/
Auch bei meiner mittlerweile dritten Café-Eröffnung in Mannheim ist nicht alles rund gelaufen. Wo Fehler passiert sind, wie die Wochen vor der Eröffnung abliefen, wie der Umbau aussah und weshalb die Personalsuche auch nach einer Zusage schwierig sein kann, erfährst du in dieser Folge.
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35 Minuten
Lappen bei sich tragen, Wespen verscheuchen und in gute Spülmascchinen investieren. All das sind Punkte, welche du beachten kannst um im Endeffekt deinen Umsatz zu steigern.
Welche Learnings wir aus 2023 mit ins neue Jahr nehmen, erfährst du in dieser Folge!
Wir wünschen dir ein tolles Weihnachtsfest!
Welche Learnings wir aus 2023 mit ins neue Jahr nehmen, erfährst du in dieser Folge!
Wir wünschen dir ein tolles Weihnachtsfest!
53 Minuten
Woran kann ich erkennen, dass ich mir selbst im Weg stehe? Welche Ziele könnte ich erreichen, wenn ich meine Gefühle und somit auch das gesamte Nervensystem besser steuern könnte?
Wie wiederkehrende Muster meinen Alltag als Selbstständige im Cafébusiness beeinflusst haben und wie ich mit Hilfe der lieben Kati endlich weniger Stress und mehr Selbstreflexion erlangt habe, erfährst du in dieser Folge.
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COACHING MIT KATI: https://www.kati-lutz.de/start
Wie wiederkehrende Muster meinen Alltag als Selbstständige im Cafébusiness beeinflusst haben und wie ich mit Hilfe der lieben Kati endlich weniger Stress und mehr Selbstreflexion erlangt habe, erfährst du in dieser Folge.
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42 Minuten
In dieser Folge sprechen die liebe Selina, welche Regionalleiterin der Luuc Cafés ist, und ich über Herausforderungen im Jahr 2022/2023.
Welche Learnings wir mitnehmen durften, weshalb ein Notfallplan in allen Cafés aushängt, welche Rolle kaputte Waffeleisen spielen und wie wichtig Kommunikation in Mitarbeitergesprächen ist, erfährst du in dieser neuen Folge.
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22 Minuten
Ich spreche über Höhen und Tiefen auf dem Weg zur Selbstständigkeit, meine Person und darüber wie ich zur Café-Idee gekommen, und somit zur Café-Inhaberin geworden bin.
Einblicke in mein Privatleben, meine Anfangsschwierigkeiten und meine Gedanken gibt es in dieser Folge.
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47 Minuten
Ich spreche mit meiner lieben Kundin Svenja, welche mit mir zusammen das Luuc Academy Coaching macht und dadurch mittlerweile in der heißen Phase bei ihrer Caféeröffnung ist.
Svenja beantwortet Fragen aus der Community und geht auf Details ein, welche auch dir helfen können, deinem Traum vom eigenen Café etwas näher zu kommen.
Welche Hindernisse es gab, wie das Bankgespräch ablief, welche Ängste sie hatte und welche Vorteile sie persönlich durch unsere Zusammenarbeit sieht, erfährst du in dieser spannenden Folge.
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23 Minuten
Dass es sich nicht lohnt, sich zurück zu nehmen und es gerade bei Verhandlungen des Mietvertrages oder einer Inventarablöse für dein Café wichtig ist, einen Plan zu haben, zeige ich dir in dieser Folge.
Ich spreche über viele wertvolle Tipps, welche dir helfen, selbstbewusst in Verhandlungen zu gehen, viel Geld zu sparen und unnötigen Stress zu vermeiden.
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19 Minuten
Du hast endlich deine Traumlocation gefunden. Doch dann soll eine Ablöse gezahlt werden, die Räumlichkeit ist nicht sauber oder der Mietvertrag fehlerhaft.
Was sich nach viel Stress anhört, kann tatsächlich halb so wild sein. Ich erzähle dir in dieser Folge, wie du solche Hürden gut meistern kannst und dadurch viel Geld und Zeit sparst.
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14 Minuten
Brauche ich unbedingt eine teure Spülmaschine in meinem Café oder kann das Geld in andere Dinge investiert werden? Sind gehypte Blumendekorationen wirlich das Geld wert oder kann ich mir diesen Trend bei meiner Café-Eröffnung sparen?
Welche Investitionen wirklich teuer sind, dir aber mit Sicherheit dabei helfen im Endeffekt mehr Umsatz zu generieren, erkläre ich dir in dieser Folge.
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23 Minuten
Die Eisenhower Matrix anwenden, Aufgabentools nutzen, To Do's bündeln und Unterpunkte verknüpfen. Hört sich nach viel Arbeit an?
Ich zeige dir in dieser Folge, wie du deine Café-Eröffnung strukturierst und welche 5 Schritte für einen reibungslosen Ablauf wichtig sein können.
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17 Minuten
Wie kann ich das Betriebsergebnis meines Cafés durch kleine Anpassungen deutlich verbessern? Wieso verdiene ich bei schlechtem Wetter so viel weniger und was hat der Schichtplan damit zu tun?
Wie du die Umsätze steigern kannst und das Betriebsergebnis nachhaltig steuern kannst, erfährst du in dieser Folge.
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13 Minuten
Wie muss mein Finanzplan aussehen um einen Kredit zu bekommen? Was gehört in die Rentabilitätsvorschau, wieso muss diese in Nettobeträgen ausgearbeitet werden und zu welchem Unterpunkt gehören die Kosten für Steuerberater oder Lizenzen?
Wieso eine dreijährige Liquiditätsplanung ein MUSS ist, erfährst du in dieser Folge!
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13 Minuten
Tischreservierungen, Café ohne funktionierende Kaffeemaschine, teure Küchengeräte. Hört sich einfach total nach Stress an?
Welche Punkte du von Anfang an richtig machen kannst und wo es sich lohnt auch mal etwas tiefer in die Taschen zu greifen um nachträglich effizient arbeiten zu können, erfährst du in dieser Folge.
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18 Minuten
Hast du mal darüber nachgedacht, was die Öffnungszeiten mit deiner Getränkekarte zu tun haben könnten? Welche Getränke bestellen Männer am liebsten? Welchen Trends sollte man nachgehen und wie viel Zeit darf die Zubereitung der Drinks in Anspruch nehmen?
Welche Punkte du bei der Erstellung deiner Getränkekarte beachten solltest, erfährst du in dieser Folge.
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14 Minuten
Stempeluhr? Wer braucht denn sowas? Teures Geschirr? Her damit!
Am Wochenende frei nehmen? Gerne doch, und am besten alle gleichzeitig!
Welche Fehler du auf jeden Fall vermeiden solltest und wie du einige Fettnäpfchen umgehen kannst, erfährst du in dieser Folge!
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Am Wochenende frei nehmen? Gerne doch, und am besten alle gleichzeitig!
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