Zuaglost – der Podcast des „Südtiroler Landwirt“ Archiv
93 Episoden
29 Minuten
In dieser Folge sprechen wir mit Luis Walcher, Landesrat unter anderem für Forstwirtschaft. Es geht um den Zustand des Südtiroler Waldes, um die Schäden der vergangenen Jahre durch Sturm, Schneedruck und Borkenkäfer und um die Frage, wie sich der Wald für die Zukunft gut aufstellen lässt. Luis Walcher erklärt, warum Mischwälder stabiler sind, weshalb aktive Pflege wichtig bleibt und was hinter der neuen Waldkampagne steckt. Außerdem sprechen wir über die Rolle der Waldbesitzer, über den Wald als Schutz-, Erholungs- und Wirtschaftsraum sowie über die Bedeutung von regionalem Holz und Biomasse.
22 Minuten
In dieser Folge sprechen wir mit Michael Mitterer, Vorsitzender der Fachgruppe Obstwirtschaft der Südtiroler Bauernjugend. Er erzählt, wie die neue Fachgruppe entstanden ist, welche Ziele sie verfolgt und warum der Austausch unter jungen Obstbäuerinnen und Obstbauern so wichtig ist. Es geht um aktuelle Herausforderungen im Obstbau, neue Technologien, Arbeitskräfte, Bürokratie und die Frage, wie die Landwirtschaft für junge Menschen attraktiv bleibt. Außerdem gibt Michael Einblick in seinen eigenen Weg in die Landwirtschaft und in die geplanten Veranstaltungen der Fachgruppe.
28 Minuten
Wenn am Hof alles gleichzeitig drängt, wird Durchhalten schnell zum Dauerzustand. In dieser Folge von „Zuaglost“ spricht die Psychologin Lisa Gamper aus Ulten darüber, wie sich Überforderung im bäuerlichen Alltag zeigt – oft in Sätzen wie: „Zahlt sich das alles schon noch aus?“ oder „Niemand sieht, wie viel Arbeit das ist.“ Gamper erklärt, warum der Satz „Stress hat jeder“ gefährlich sein kann, wie Tunnelblick entsteht und was ein Perspektivwechsel bewirken kann. Es geht um Selbstwirksamkeit, um das Tabu, Hilfe zu holen, und um kleine Stellschrauben, die wieder Luft schaffen. Ihr Bild dafür: „Säge schärfen, nicht vergessen.“ Eine Erinnerung, dass Selbstfürsorge kein Egoismus ist, sondern Grundlage, um langfristig gesund zu bleiben.
29 Minuten
In dieser Folge von „Zuaglost“ erzählt Georg Mayr, Obmann des Vereins Freiwillige Arbeitseinsätze (VFA), wie freiwillige Hilfe am Berg ganz konkret funktioniert: Warum der Verein 1996 gestartet ist, wie Freiwillige abgesichert sind – und weshalb Diskretion oberstes Gebot bleibt. Wir sprechen über Heuarbeit, Einsätze übers ganze Jahr, passende „Matches“ zwischen Hof und Helfenden, kurzfristige Absagen und die Frage, wer Unterstützung bekommt. Mayr erklärt auch, warum gerade extreme Bergbetriebe oft zögern, beim VFA anzuklopfen – und was es braucht, damit Höfe oben bleiben. Und schließlich geht auch um zwei besondere Anlässe: Das 30-Jahr-Jubiläum des VFA und das „Internationale Jahr der Freiwilligen für nachhaltige Entwicklung“.
22 Minuten
Landesbäuerin Antonia Egger erklärt in dieser Folge von „Zuaglost“, wie die Südtiroler Bäuerinnenorganisation das Internationale Jahr der Bäuerinnen und Landfrauen 2026 nutzen will: mehr Sichtbarkeit für das, was am Hof oft „im Hintergrund“ läuft – und was erst auffällt, wenn eine Bäuerin ausfällt. Wir sprechen über Vielfalt am Betrieb, Mut zu neuen Ideen und darüber, warum das Jahr nicht nur ein kurzer PR-Moment sein darf. Klartext gibt’s auch zu den Baustellen: soziale Absicherung, Lebensqualität im ländlichen Raum und mehr Frauen in Gremien.
25 Minuten
Zum Jahresstart ist Daniel Gasser, Landesobmann des Südtiroler Bauernbundes, zu Gast bei „Zuaglost“. Im Gespräch ordnet er ein, welche Themen 2026 für die Südtiroler Betriebe besonders wichtig werden: die neue EU-Agrarreform und die Vorbereitung auf die nächste Finanzierungsperiode – mit der Frage, wie viel Geld am Ende tatsächlich für die Landwirtschaft bleibt und wie stark der Druck im „Einheitstopf“ wächst. Ein Schwerpunkt ist außerdem das Großraubwild: Warum ist der Weg in Italien so mühsam, wie groß ist der Aufwand – und was braucht es, damit die Almwirtschaft geschützt werden kann? Darüber hinaus geht es um Tierhalterausbildung und Viehdatenbank, um Renaturierung und Auflagen, um Pflanzenschutz (Zulassungen, Verfahren) und Wasser als Standortfrage. Und: warum De-Globalisierung und Versorgungssicherheit auch für bäuerliche Familien relevant sind, was es mit dem „Internationalen Jahr der Bäuerin“ auf sich hat und warum die Landesversammlung am 28. Februar mit Referentin Anja Kohl ein Pflichttermin ist.
37 Minuten
Marcel Züger ist diplomierter Biologe (ETH) aus Graubünden, Naturschützer – und seit Jahren mitten im Wolfsgebiet daheim. Im Gespräch erzählt er, warum er die Rückkehr des Wolfs früher befürwortet hat und weshalb sich seine Sicht nach fast 30 Jahren Leben im Bergdorf grundlegend verändert hat. Wir reden über verbreitete Wolfs-Mythen, darüber, warum „Yellowstone“ nicht eins zu eins auf unsere Alpen übertragbar ist – und was der Wolf bei Wildtieren tatsächlich auslöst. Züger erklärt außerdem, weshalb Herdenschutz in der Praxis oft zum Wettrüsten wird, wo die Grenzen im steilen Gelände liegen und warum die Diskussion am Ende immer auch eine über die Zukunft unserer bewirtschafteten Kulturlandschaft ist. Und schließlich klärt Züger auch auf, ob er einen wolfsfreien Alpenraum nach wie vor für möglich hält.
37 Minuten
In dieser Folge von „Zuaglost“ spricht Bischof Ivo Muser über seine Wurzeln im bäuerlichen Gais, über die enge Verbindung von Kirche und Landwirtschaft in Südtirol – früher und heute. Themen sind unter anderem: Warum der Sonntag mehr sein soll als ein ganz normaler Arbeitstag am Hof, weshalb Traditionen Inhalt brauchen, um lebendig zu bleiben, und wieso Ehrfurcht vor der Schöpfung im Umgang mit Tieren, Lebensmitteln und Landschaft so wichtig ist. Außerdem geht es um Stall und Krippe, Haussegnungen und die Frage, wie Bäuerinnen und Bauern Weihnachten im Alltag weitertragen können.
24 Minuten
Magdalena Pratzner ist Winzerin am Weingut Falkenstein in Naturns und Präsidentin der Freien Weinbauern Südtirol. In dieser Folge erzählt sie, wie sie über Umwege von der Politikwissenschaft in den Weinbau gefunden hat, warum Auslandserfahrung ihren Blick auf den Familienbetrieb verändert hat und was sie von der Vorarbeit ihrer Eltern gelernt hat. Sie spricht auch darüber, weshalb Wein für sie vor allem Kulturgut ist, wie anspruchsvoll Blauburgunder im Anbau ist und weshalb sie Leichtglasflaschen für einen wichtigen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit hält. Außerdem erklärt Magdalena, wie die Freien Weinbauern arbeiten, welche Rolle Frauen im Weinbau heute spielen und warum sie alkoholfreien Wein kritisch sieht – und sagt, wo sie die Freien Weinbauern in 20 Jahren gerne sehen würde.
27 Minuten
In dieser Folge sprechen wir mit Alexander Rainer, Versicherungsagent und Bergbauernsohn aus dem Schnalstal. Er erklärt, warum Versicherungen in der Landwirtschaft immer wichtiger werden, welche Risiken durch moderne Technik und Wetterextreme zunehmen und weshalb Brandschutz ein zentraler Faktor bleibt. Außerdem sprechen wir über Online-Angebote, Überversicherung, Beratungskultur und darüber, wie Versicherungen im Ernstfall Existenzen retten können.
30 Minuten
Vor 15 Jahren gründete der Südtiroler Bauernbund die Abteilung Innovation & Energie – eine Erfolgsgeschichte, die Mut zum Neuen zeigt. Im Gespräch mit Matthias Bertagnolli blicken wir zurück auf spannende Projekte, kreative Ideen und die Menschen, die sie umgesetzt haben. Wie entstehen Innovationen in der Landwirtschaft? Welche Rolle spielen Energie, Digitalisierung und Nachhaltigkeit? Und wie sieht die Zukunft der Abteilung aus? Antworten darauf gibt’s in dieser Folge von „Zuaglost“.
25 Minuten
Sie bringt die Südtiroler Küche in Millionen Haushalte – ehrlich, bodenständig und mit einer großen Portion Herz: Barbara Prantl aus St. Pauls ist Lehrerin, Mutter, Gastgeberin und leidenschaftliche Köchin. Auf Instagram und Facebook folgen ihr insgesamt rund 200.000 Menschen, wenn sie typische Südtiroler Gerichte zubereitet – von Schlutzkrapfen bis Brennsuppe. In dieser Folge spricht Barbara über ihre Liebe zum Kochen, über Rezepte mit Gefühl statt Grammangabe und darüber, warum regionale Produkte für sie unverzichtbar sind. Außerdem erzählt sie von ihren Kochprojekten mit „Dein Südtiroler Bauer“ und den Kursen in der „Roter Hahn Kochschule“. Und: warum sie gemeinsam mit ihrem Vater auf der Bühne steht und Kabarett spielt. Eine Folge über Genuss, Heimat und die Freude daran, anderen Lust aufs Selberkochen zu machen.
25 Minuten
Wie hat sich die Milchqualität in Südtirol in den vergangenen Jahrzehnten entwickelt? Und welche technischen Neuerungen gab es bei der Rohmilchuntersuchung? Wie wirkt sich der Klimawandel auf die Kühe, das Futter und auf die Milchqualität aus? In dieser Folge spricht Gastgeber Bernhard Christanell mit Luis Kerschbaumer, der jahrzehntelang die Rohmilchkontrolle im Südtiroler Sennereiverband geleitet und geprägt hat. Außerdem blickt Kerschbaumer zurück auf persönliche Erlebnisse, erzählt von Bauern, die konsequent auf Qualität achten, und verrät, warum Südtirol im internationalen Vergleich an der Spitze steht. Reinhören lohnt sich für alle, die sich für Landwirtschaft, Milchproduktion und die Bedeutung regionaler Qualität interessieren.
26 Minuten
Wie können Bauernhöfe Orte für Betreuung und Entlastung werden? In dieser Folge spricht Maria Egger, Vizepräsidentin und Koordinatorin der Sozialgenossenschaft „Mit Bäuerinnen lernen – wachsen – leben“, über ein wichtiges Angebot: die Alltagsbegleitung, die älteren Menschen oder Personen mit Unterstützungsbedarf ein Stück Lebensqualität schenkt. Am Hof, in der Natur und eingebettet in den Alltag einer Familie entstehen Nähe und Sicherheit – für Stunden, Tage oder auch mehrere Wochen. Ab November startet ein neuer Ausbildungskurs für Alltagsbegleiterinnen in der Fachschule Haslach. Warum sich dieser Beruf lohnt und welche Chancen er bietet, erzählt Maria Egger im Podcast.
38 Minuten
In dieser Folge von „Zuaglost“ spricht Günther Unterthiner, Leiter der Abteilung Forstdienst, über die aktuellen Herausforderungen und Chancen für Südtirols Wälder. Wir beleuchten die Folgen von Sturm Vaia, Schneedruck und Borkenkäfer, fragen nach den Lehren aus den letzten Jahren und diskutieren, wie Schutzwälder nachhaltig gesichert werden können. Unterthiner erklärt, warum die Fichte auch in Zukunft eine zentrale Rolle spielt, wie Mischwälder stabiler gemacht werden und welche Maßnahmen Waldbesitzer brauchen, um wirtschaftlich arbeiten zu können. Themen wie Klimawandel, Holzbau, Waldbrände und die zunehmende Nutzung des Waldes als Erholungsraum runden das Gespräch ab.
