Grape Dudes Wein Podcast Archiv
73 Episoden
24 Minuten
Sebastian Braun vom Weingut Braun verkörpert die neue Wachau. Er und seine Frau Veronika haben auf Willhaben ihren Weingarten gekauft. Ein sehr steiles Stück Land, wo alles per Hand passieren muss.
Hört rein und lasst euch von dieser krassen Geschichte inspirieren, cheers!
Zu Gast: Sebastian Braun
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26 Minuten
Sebastian Braun vom Weingut Braun verkörpert die neue Wachau. Er und seine Frau Veronika haben auf Willhaben ihren Weingarten gekauft. Ein sehr steiles Stück Land, wo alles per Hand passieren muss.
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43 Minuten
Hanna Glatzer macht ihre Weine im Carnuntum, einem kleinen aber bereits bei den Alten Römern beliebten Weinanbaugebiet östlich von Wien. Im Carnuntum wird mittlerweile zu ca. 50 Prozent biologischer Weinbau betrieben, und viele Jung-Winzerinnen sind am Start. Wie Hanna ihren Traum vom Winzerinnen-Dasein im elterlichen Weingut verwirklicht - als Weingut im Weingut quasi - erzählt sie den Grape Dudes Felix und Patrick.
Hört rein und lasst euch inspirieren, cheers!
Zu Gast: Hanna Glatzer
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34 Minuten
Hanna Glatzer macht ihre Weine im Carnuntum, einem kleinen aber bereits bei den Alten Römern beliebten Weinanbaugebiet östlich von Wien. Im Carnuntum wird mittlerweile zu ca. 50 Prozent biologischer Weinbau betrieben, und viele Jung-Winzerinnen sind am Start. Wie Hanna ihren Traum vom Winzerinnen-Dasein im elterlichen Weingut verwirklicht - als Weingut im Weingut quasi - erzählt sie den Grape Dudes Felix und Patrick.
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39 Minuten
Der heutige Gast (Jakob Haller) hat zusammen mit seiner Frau Lisa den "Hof des Wandels" in Eppan an der Südtiroler Weinstraße gegründet. Sie wollten Landwirtschaft neu denken. Nun betreiben sie Permakultur auf höchstem Niveau und versorgen damit nicht nur sich selbst, sondern viele andere mit wertvollen Lebensmittlen.
Hört rein und lasst euch inspirieren, cheers!
Zu Gast: Jakob Haller
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43 Minuten
Der heutige Gast (Jakob Haller) hat zusammen mit seiner Frau Lisa den "Hof des Wandels" in Eppan an der Südtiroler Weinstraße gegründet. Sie wollten Landwirtschaft neu denken. Nun betreiben sie Permakultur auf höchstem Niveau und versorgen damit nicht nur sich selbst, sondern viele andere mit wertvollen Lebensmittlen.
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45 Minuten
Der Grape Dudes Podcast mit Maximilian Steiner, dem besten Sommelier Österreichs 2023, geht in die 2. Runde.
Wie läuft so ein Sommelier-Wettbewerb ab, was passiert hinter den Kulissen? Und wie ist es, in international besuchten Hotels im Ötztal als Sommerlier zu arbeiten? Maximilian liebt seinen Beruf, Wein ist seine Berufung.
Hört rein und lasst euch inspirieren, cheers!
Zu Gast: Maximilian Steiner
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40 Minuten
Heute zu Gast: Maximilian Steiner, der gekürt wurde als "Bester Sommelier Österreich 2023".
Der junge Hoteliers-Sohn aus dem Ötztal erzählt, wie er quasi spielerisch zum Wein kam, und wie seine professionelle Laufbahn als Sommerlier sein Leben verändert hat.
Also, schenk dir ein Glas Wein ein und rein da, cheers!
Maximilian Steiner on Instagram:
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44 Minuten
Jo Pfisterer zu Gast bei den 2 Grape Dudes Teil 2!
In dieser Folge geht's unter anderem um PIWI Rebsorten, also pilzwiderstandsfähige Rebsorten, die es den Winzern erlauben weitestgehend auf Pflanzenschutz zu verzichten. Fachleute wissen heutzutage, was damit gemeint ist. Aber die Konsumenten dürfen diesbezüglich noch mitgenommem werden auf diese neue Wein-Reise.
Hört rein und macht euch euer eigenes Bild, cheers!
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34 Minuten
Der heutige Gast im Grape Dudes Podcast ist Jo Pfisterer, Önologe und Kellermeister im biodynamischen Weingut Alois Lageder in Margreid, Südtirol. Der gebürtige Stuttgarter erzählt, wie ihn sein Lebensweg raus aus der Stadt, und rein in den Wein geführt hat. Und darüber hinaus zu seiner verantwortungsvollen Position in einem größeren Familien-Unternehmen, das weltweit Wein vermarktet.
Flache Hierarchien, und ein gutes Team-work sind zwei Beispiele dafür, was Jo daran schätzt in einem modernen biodynamischen Betrieb mit zu arbeiten.
Hört rein, cheers!
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46 Minuten
Heute zum 2. Mal zu Gast bei den 2 Grape Dudes: Maximilian Glatz aus der Steiermark! Denn wie in der Folge vom 3. Juni versprochen, erzählt er, wie sein Weg zum "Master of Wine" in London und weltweit weitergegangen ist.
Interessante Hintergrund-Facts zur MW-Ausbildung.
Also, schenk dir ein Glas Wein ein und rein da, cheers!
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39 Minuten
Wenn ein Winzer auf Reisen geht.... dann ist der Kofferraum voll Wein! Denn ein Teil vom Berufsbild Winzer ist auch das Verkaufen der edlen Tropfen. Wie solche "Geschäftsreisen" ablaufen können, erzählt euch Patrick in dieser Folge.
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35 Minuten
Nach der langen Lese-Pause sind wir natürlich neugierig: Wie war sie denn, die Weinlese 2023?! Patrick's Antwort ist klar: spannend! Es war ein warmer und sonniger Abschluss einer verregneten Saison in Südtirol. Was das mit den Trauben macht? Jede Sorte reagiert natürlich anders, aber die hohen Temperaturen im Herbst sind eine Herausforderung für den Winzer.
Hört rein, wenn ihr über den "richtigen" Lesezeitpunkt und handwerkliche Weinbereitung was lernen wollt!
Cheers!
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33 Minuten
Es kribbelt Patrick schon in seinen Fingern, denn bald geht's los: die Weinlese 2023 steht ganz kurz bevor und die Vorbereitungen sind schon in vollem Gange. Was da alles zu tun ist, im Keller sowie im Weinberg, und was eine "pied de cuve" und eine heterolaktische Gärung sind, das hört ihr in dieser Folge der Grape Dudes.
Cheers!
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26 Minuten
Jedes Jahr bewerben sich junge Menschen aus aller Welt an Patrick's Weingut in Südtirol für ein Praktikum. Sie wollen am familiär geführten Betrieb in der Weinbereitung, aber auch in den anderen Bereichen des Hofes mithelfen. Dadurch lernen sie den biodynamischen Hoforganismus und dessen zirkuläre Kreisläufe kennen, haben die Chance in einem jungen motiviertem Team zu arbeiten und neue Sprachen zu üben. Gleichzeitig bringen sie ein Stück "der großen weiten Welt" mit auf den Hof und bereichern dort den Alltag.
Hört rein in diese Folge und erfahrt, welche Chancen sich aus diesen Zusammentreffen entwickeln. Cheers!
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