Grape Dudes Wein Podcast Archiv
73 Episoden
38 Minuten
Henne oder Ei - was war zuerst da? Essen oder Wein - was sucht man zuerst aus? Den Wein zum Essen, oder besser mal das Essen zum Wein?!
Heute geht's um food & wine pairing, und alles, was dazu gehört. Hört rein und erfahrt, was die zwei Grape Dudes sich zu diesem Thema für Gedanken machen.
Cheers!
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34 Minuten
Woher kommt sie, und wohin geht sie, die Säure im Wein? Was kann der Winzer im Weinberg tun? Und was wäre technisch möglich, um "Frische" in den Wein zu bringen? Die Dudes erklären heute, warum der Klimawandel mit seinen "Tropennächten" es den Winzern schwerer macht, eine stabile Säure ins Glas zu bringen. Und woran man erkennen könnte, um welche Art Säure es sich handelt.
Cheers!
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30 Minuten
Sweet sweet wine...! Oder lieber doch trocken, aber mit viel Extrakt?! Wo kommt der eigentlich her, und wieso keltern manche Winzer mit, und andere ohne Restzucker?
In dieser informativen Folge klären die 2 Dudes viele Fragen über Zucker und Extrakt und was noch so dazugehört.
Hört rein, cheers!
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27 Minuten
Heute quatschen die 2 Grape Dudes über die Naturweinkunden auf einem Weinfestl in Innsbruck: Junge Menschen, die sich einen netten Abend gemacht haben. Aber was macht das Zusammentreffen Winzer - Weininteressierter überhaupt erst interessant? Und wieviel Ehrlichkeit und Aufrichtigkeit verträgt so ein Zusammentreffen?
Hört rein und bildet euch eure eigene Meinung. Cheers!
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32 Minuten
Halbzeit im Weingarten - für heuer (das ist südtirolerisch für "dieses Jahr"):
2023 gestaltet sich als sehr schwieriger Jahrgang, weinbautechnisch. Was genau die Herausforderungen für den Winzer sind und wie Patrick darauf reagiert, hört ihr in dieser Folge.
Lauschet den Dudes! Cheers!
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32 Minuten
Das beste Weinglas für den Winzer ist ein leeres Weinglas. Das steht fest. Denn der Wein soll ja munden und gern getrunken werden.
Doch welches Glas bringt den Wein am besten zur Geltung? Und warum trinken wir nicht aus güldenen Kelchen oder aus Porzellantassen?!
Hört euch die Meinung der 2 Dudes zu diesem Thema an. Gute Unterhaltung garantiert!
Cheers!
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37 Minuten
Biodynamisch Teil 2!
Falls ihr endlich mal verstehen wollt, wieso manche Winzer solche Dinge tun, dann hört in diese und die vorherige Folge der 2 Grape Dudes rein.
Cheers!
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29 Minuten
Echt jetzt?! Ihr füllt Kuh-Hörner mit Kuhmist und vergrabt sie? Und dann grabt ihr sie wieder aus, und rührt den Inhalt in Wasser auf, und spritzt es auf die Böden eurer Weinberge?!
Falls ihr endlich mal verstehen wollt, wieso manche Winzer solche Dinge tun, dann hört in diese und die nächste Folge der 2 Grape Dudes rein. Es wird biodynamisch, versprochen! Cheers!
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37 Minuten
Wieviel Flüchtige - also flüchtige Essigsäure - verträgt der Mensch? Oder wann wäre es besser die Flasche auf den Salat zu kippen, statt ins Weinglas?!
Heute reden die 2 Dudes über Weinfehler wie Oxidation, Aceton (Nagellackentferner), und Essig-Stich. Und dass diese, je nach Wein-Stilistik und Region, mehr oder weniger oft angetroffen werden.
Hört rein, und trinkt den Wein, der Euch schmeckt!! Cheers!
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37 Minuten
Der heutige Gast im Grape Dudes Podcast ist Maximilian Glatz aus der Steiermark. Er ist erst Mitte 20 und gerade dabei die „Master of Wine“-Ausbildung in London (mit Seminaren in Weinbauregionen auf der ganzen Welt) abzuschließen. Diesen Titel - Master of Wine, kurz MW - tragen nur sehr wenige Menschen. Was es damit auf sich hat, und wieso ein Sommelier nicht nur Gläser füllen können sollte, sondern u.a. auch Lagerbestände überwachen muss, erfahrt ihr in dieser Folge. Hört rein, cheers!
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30 Minuten
Die Pilzsaison ist gestartet! Zumindest im Weinberg. Warum das für den Winzer nicht so toll ist, und was er für Möglichkeiten hat darauf zu reagieren, das erfahrt ihr in dieser Folge.
Die 2 Grape Dudes sprechen heute nämlich über Peronospora viticola, den Falschen Mehltau, und Oidium, den Echten Mehltau. Diese beiden Pilze befallen seit Mitte des 19. Jahrhunderts die europäischen Weinreben und können zu kompletten Ernteausfällen führen.
Wie das verhindert wird, hört ihr euch am besten selbst an, cheers!
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33 Minuten
Es grünt so grün, wenn Spaniens Weinblüten blüh'n... Oder nein, da ist doch alles braun in den Weinbergen!? Warum sind die Weinberge in Südtirol dauer-begrünt, und warum in anderen Gegenden oft nicht? Was hat es mit diesen verschiedenen Traditionen und Landwirtschaftlichen Methoden auf sich?
Hört rein, die 2 Dudes klären heut auf, was Begrünung angeht! Cheers!
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32 Minuten
Heutzutage - wie eigentlich schon immer - ist Bauen eine riesige Herausforderung. Wenn man dann noch ökologisch nachhaltig bauen will umso mehr. Ewald Gruber, vom Weingut Gruber-Röschitz (Weinviertel, Österreich), erzählt in dieser Folge, wie er mit seinen 2 Geschwistern Maria und Christian als 3er Gespann das Familienweingut um einen dringend benötigten Neubau erweitert. Auch Grape Dude Patrick hat gerade erst neu gebaut - weil er musste. Worauf die Winzer und Kellermeister Wert legten und was bei einem Weinkeller-Bau alles bedacht werden muss erfahrt ihr hier. Hört' rein. Cheers!
Gast:
Ewald Gruber
Weingut Gruber-Röschitz
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25 Minuten
Wein-Bewertungen, Wine-Guides, Punkte-Systeme um Weine einzustufen: Braucht's das überhaupt noch? Wie sehen das die 2 Grape Dudes? Den Unterschied zwischen einem 92 Punkte Wein und einem 96 Punkte Wein kann man ja sowieso nicht schmecken. Und wie schmecken Weine, die weniger als 70 Punkte abkassieren?!
Hört selbst rein und schreibt uns eure Meinung! Cheers!
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Hört selbst rein und schreibt uns eure Meinung! Cheers!
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35 Minuten
Wo bleibt die Romantik, wenn sich der (Bio)Weinbau Richtung Pflanzenschutz-Drohnen und Elektro-Schafen als Rasenmäher im Hang weiterentwickelt? Oder warum ist Technologie im Weinbau von morgen DIE Chance für nachhaltigen Bodenschutz?
Die zwei interessanten Gäste der Grape Dudes sind auch in dieser Folge mit dabei: Alwin Jurtschitsch, Winzer im Kamptal (eine knappe Stunde Donau-aufwärts von Wien), und Johannes Hasselbach, Winzer am Roten Hang in Rheinhessen (Weingut Gunderloch)
Hört rein, und trinkt guten Wein, cheers!
Gäste:
Alwin Jurtschitsch
https://www.jurtschitsch.com
Johannes Hasselbach
https://www.gunderloch.de
https://www.instagram.com/weingut.gunderloch/
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Hört rein, und trinkt guten Wein, cheers!
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