podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. EduDusk Podcast

Episoden

Tissue Engineering. Organe aus dem 3D-Drucker?

25 Minuten
Kann man menschliche Organe wirklich drucken? Werden Spenderorgane irgendwann überflüssig? Und was hat ein 3D-Drucker eigentlich in einem Biologielabor zu suchen? In dieser Podcastfolge sprechen Lars, Laura und Sophia über Tissue Engineering und gehen genau diesen Fragen auf den Grund. Gemeinsam werfen sie einen Blick auf die Grundlagen des Tissue Engineerings, stellen bereits zugelassene Produkte wie Apligraf vor und nehmen in einem Faktencheck verbreitete Mythen rund um die regenerative Medizin unter die Lupe. Außerdem geht es um moderne Technologien wie 3D- und 4D-Bioprinting sowie Smart Biomaterials. Wie nah sind wir also wirklich an künstlich gezüchteten Organen? Und welche Chancen und Grenzen bringt Tissue Engineering für die Medizin der Zukunft mit sich?

Schokolade. Wissen zum Anbeißen!

33 Minuten
Schokolade zählt zu den beliebtesten Süßwaren weltweit. Doch wie entsteht sie eigentlich? Warum sind die Preise in den vergangenen Jahren so stark gestiegen? Und welche Rolle spielen Kakaoanbau, Fermentation und nachhaltige Produktion für Geschmack und Qualität?

In dieser Folge sprechen wir mit Katrin Naas, Konditormeisterin und Schokoladenexpertin von Katrins Konditorei in Ulm und Ehingen. Gemeinsam verfolgen wir den Weg der Schokolade: von der Kakaofrucht über die Verarbeitung bis hin zu aktuellen Herausforderungen wie der Kakaokrise und möglichen kakaofreien Alternativen.

Themen der Folge

* Was zeichnet hochwertige Schokolade aus?

* Kakaoanbau und das Terroir von Schokolade

* Die Kakaokrise und ihre Ursachen

* Herstellung: Fermentation, Rösten, Conchieren und Temperieren

* Schokoladenmythen im Alltag

* Faire Schokolade und nachhaltiger Konsum

* Die Zukunft der Schokolade und Kakao-Ersatzprodukte

Kapitel

00:00 Intro

01:10 Vorstellung der Expertin

02:48 Was ist Schokolade?

04:33 Kakao und Kakaokrise

14:34 Herstellungsprozess von Schokolade

23:14 Mythen und Alltag

25:34 Die Zukunft der Schokolade: Kakao-Ersatzprodukte

31:51 Outro

Zu Gast

Katrin Naas – Konditormeisterin (Katrins Konditorei, Ulm & Ehingen)

Webseite: https://www.katrins-konditorei.de

Instagram: https://www.instagram.com/katrinskonditorei

Facebook: https://www.facebook.com/katrinskonditorei

Quellen und weiterführende Informationen

Hier findet ihr die wissenschaftlichen und weiteren Quellen, die wir für diese Folge verwendet haben.

Bundesinformationszentrum Landwirtschaft – Kakaoanbau

https://www.landwirtschaft.de/wirtschaft/agrarmaerkte/landwirtschaft-global/wie-wird-kakao-angebaut

Schokoinfo – Kakaoanbau

https://schokoinfo.de/schokotorial/der-kakaoguertel

Wissenschaftlicher Übersichtsartikel zu Kakao

https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.70515

Deutsche Welle – Kakaokrise

https://www.dw.com/de/kakao-preis-ernte-krise-afrika-ghana-rittersport-tonys/a-77243728

Schokoinfo – Schokoladenherstellung

https://schokoinfo.de/schokolade/herstellung-von-schokolade

Planet Wissen – Mehr Schokoladenmythen

https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/schokolade/pwieschokoladeundihrewirkung100.html

Verbraucherzentrale Hamburg – Kakaoersatzprodukte

https://www.vzhh.de/themen/lebensmittel-ernaehrung/ernaehrungstrends/schokolade-ohne-kakao-was-hinter-choviva-steckt

Vielen Dank fürs Zuhören!

Restless - Zwischen Bildschirmzeit und Schlafenszeit

15 Minuten
Folge 2: Schlaf

Welche Rolle spielt guter Schlaf in unserem Leben eigentlich? – und warum fällt es uns oft so schwer, ausreichend zu schlafen? In unserer zweiten Folge sprechen wir über die Bedeutung von Schlaf für Körper und Geist, räumen mit gängigen Mythen auf und teilen praktische Tipps für eine bessere Schlafqualität. Freut euch auf spannende Erkenntnisse und persönliche Erfahrungsberichte rund um das Thema Schlaf.

Restless - Zwischen Bildschirmzeit und Schlafenszeit

19 Minuten
Folge 1: Selbstoptimierung

Wie viel Selbstoptimierung ist eigentlich gesund – und welche Rolle spielt unsere Bildschirmzeit dabei? In unserer ersten Podcastfolge sprechen wir über den ständigen Drang, produktiver zu werden, den Einfluss von Smartphones und Social Media auf unseren Alltag und wie wir einen bewussteren Umgang mit dem Thema Selbstoptimierung finden können. Freut euch auf persönliche Erfahrungen, praktische Tipps und Denkanstöße.

Uni Ulm - StuVe entschlüsselt

42 Minuten
Die StuVe bleibt für viele Studierende ein Rätsel. In dieser Folge erklären wir kurz und verständlich, wie die Studentenvertretung aufgebaut ist, welche Aufgaben sie übernimmt und welche Angebote die verschiedenen Uni-Referate bereithalten. Dazu sprechen wir mit der aktuellen StuVe-Vorsitzenden über ihre Arbeit und die Herausforderungen der studentischen Mitbestimmung. Ein ehemaliges StuVe-Mitglied ergänzt die Folge mit spannenden Einblicken und persönlichen Anekdoten.

Entdecke, wie du selbst aktiv werden kannst – und warum Mitmachen sich lohnt.

Links:

StuVe stellt sich vor:

Organisationssatzung:

*Musik lizensiert unter Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0 Music Promoted by Copyright Free Music - Background Music For Videos [https://www.youtube.com/channel/UCyi6Rml4TwD6KvbbxQA6XQQ](https://www.youtube.com/channel/UCyi6Rml4TwD6KvbbxQA6XQQ)*
Alle Folgen ansehen (51)
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.

Über diesen Podcast

Ein Podcast von Student:innen des Lehramts an der Universität Ulm. Neues entdecken, Hintergründe verstehen, Wissen verknüpfen.
Webseite
lehramt-digital – Medienprojekte der Bildungswissenschaften an der Universität Ulm
Urheberangabe
Herbert Hertramph
Durchschnittliche Länge
Ø 17 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 3 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 5 J.
Podcast melden

„EduDusk“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Qv
qvejbgte

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz