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Grab The Glass | Einfach nur ein Whisky-Podcast Podcast
Folge 232 – Wer Rye sagt, muss auch Wheat sagen

Folge 232 – Wer Rye sagt, muss auch Wheat sagen

Grab The Glass | Einfach nur ein Whisky-Podcast vor 1 Woche

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30:28

Wir sind den Fängen des Billigtums entkommen. Nach Kaufland,
Klebstoff und fragwürdigen Entscheidungen wird es in Folge 232
wieder amerikanisch - und diesmal liegen zwei kleine Flaschen auf
dem Tisch, auf die wir uns tatsächlich freuen. Beide stammen von
der Bardstown Bourbon Company und gehören zu einem Viererpack, das
wir vor einiger Zeit aus Kentucky mitgebracht haben. Zwei
Kandidaten daraus hatten wir bereits im Glas. Die übrigen beiden
haben geduldig in unserer Kiste der Vergangenheit gewartet und
dürfen jetzt endlich raus. Los geht es mit dem Bardstown Bourbon
Company Origin Series Rye. 95 Prozent Roggen, sechs Jahre Reifung
und anschließend noch einmal bis zu sechs Monate in einem ziemlich
ungewöhnlichen Fass: Eiche und Kirschholz wechseln sich bei den
Dauben ab. Allein damit haben wir genug Stoff für die Frage, ob
Kirschholz eigentlich nach Kirsche schmecken kann, warum man
Bonbons in Roggenmehl panieren sollte und was bei 6.000 Grad mit
ihnen passiert. Alles völlig normale Whiskyfragen. Danach kommt der
Origin Series High Wheat Bourbon ins Glas. Hier besteht die Mash
Bill aus 53 Prozent Mais, 39 Prozent Weizen und 8 Prozent
Gerstenmalz. Sechs Jahre Reifung, 106 Proof und ein vergleichsweise
niedriger Alkoholgehalt bei der Fassbefüllung liefern Hendrik
reichlich Material für einen kleinen Ausflug in die Holzextraktion.
Natürlich bleiben wir trotzdem nicht lange bei der Theorie.
Irgendwann reden wir über Bananen-Bodywash, Whisky unter der
Dusche, Angel’s Share und die Frage, ob destillierter Weizen
eigentlich noch Gluten enthält. Und dann gibt es da noch den Rye.
Ausgerechnet den Rye. Wer uns schon länger hört, weiß, dass das
normalerweise nicht unbedingt die Kategorie ist, bei der Silvi
begeistert auf den Tisch haut. Dieses Mal entwickelt sich die Sache
allerdings etwas anders als erwartet. Wer Rye sagt, muss auch Wheat
sagen. Grab the Glass! Zwei aus Bardstown Bardstown Bourbon Company
Origin Series Rye Bardstown Bourbon Company Origin Series High
Wheat Bourbon Bardstown Bourbon Company Origin Series Rye Aroma
würziger Roggen dunkle Kirsche Bonbonsüße getoastete Eiche frische
Minze Geschmack süßes Bonbon dunkle Kirsche würziger Roggen süße
Eiche dunkle Schokolade Abgang lang und warm feine Minze trockene
Eiche Pfeffer und Nelke leichte Kakaonote Bardstown Bourbon Company
Origin Series High Wheat Bourbon Aroma reife Banane Crème brûlée
leichte Vanille süßes Karamell dezente Eiche Geschmack kräftige
Süße Toffee warmer Honig weiche Vanille pfeffrige Wärme Abgang
mittellang Nougat süßes Toffee warme Eiche deutliche Alkoholwärme