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  3. Evidenzbasierte Ernährung - Wissenschaft, Gesundheit und Genuss Podcast
  4. Selen: Vom Boden bis zum Teller – Wissenschaft, Formen und ein Rezept
Selen ist lebenswichtig – doch ob wir genug davon aufnehmen,
hängt zuerst vom Boden ab, auf dem unsere Lebensmittel wachsen.
In weiten Teilen Europas ist dieser Boden selenarm. Was das für
unsere Versorgung bedeutet, warum tierische Produkte bei uns oft
die zuverlässigeren Quellen sind und wie Selen im Körper wirkt –
all das erklärt diese Folge verständlich und evidenzbasiert.Zum
Abschluss gibt es ein einfaches, genussvolles Rezept:
mediterranes Rührei mit Spinat und Champignons – mit etwa 50 bis
60 Mikrogramm Selen pro Portion, ganz ohne Paranüsse oder
Thunfisch.

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„Selen: Vom Boden bis zum Teller – Wissenschaft, Formen und ein Rezept“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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