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A Chef's Diary Podcast
Kompetenz misst man nicht in Dezibel

Kompetenz misst man nicht in Dezibel

A Chef's Diary vor 2 Wochen

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Fünf Jahre Augustinerhof – aus einer Baustelle ist ein
kulinarischer Hotspot in Nürnberg geworden. Der "Chief Commander"
Jens Brockerhof blickt auf die verrückte Reise zurück, die 2017
mit einem Catering für Bauarbeiter begann. Heute leitet er mit
vier verschiedenen Konzepten, vom Pique Nique bis zum Tisane, ein
echtes Gastro-Imperium. Dabei lief längst nicht alles nach Plan -
aber das hört ihr am besten von ihm selbst. Viel Spaß beim Hören!

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