Marcus Gruze lebt und arbeitet am Längsee in Kärnten. Dort
produziert er Biowein (ohne chemische und technische
Interventionen) und betreibt eine kleine Landwirtschaft. Um ein
Haar wäre aber alles anders gekommen: Denn während eines längeren
Aufenthalts in Neuseeland verliebte er sich in das Land, die Leute
und den Weinanbau – und hätte fast am anderen Ende der Welt ein
Restaurant übernommen. Doch Marcus entschied sich für die alte
Welt, die alte Heimat. Heute lebt er mit seiner Partnerin Uta am
Weingut Georgium in St. Georgen und freut sich schon über Besuch.
Bei Marcus gibt es nämlich nicht nur Biowein, Cider und Schinken zu
kaufen – man kann im Georgium (georgium.at) auch ein Zimmer mit
wunderschönem Ausblick auf den Längsee beziehen und die Seele
baumeln lassen.Im Podcast mit carpe diem-Host Holger Potye verrät
der Kärntner, wie ein Nachmittag am Speaker’s Corner im Hyde Park
sein Leben für immer verändert hat. Der biodynamische Landwirt hat
sich seitdem ein Ziel gesetzt: Lebens- und Genussmittel in einer
Qualität zu produzieren, die uns nicht nur (er-)nähren, sondern
auch guttun. Die Art und Weise, wie er anbaut, ist sehr speziell.
Es ist eine ständige Kommunikation mit Umwelt, Pflanzen, Boden. Er
erlernt quasi eine neue Sprache. Für ihn ist das Leben ein Fluss –
panta rhei –, wichtig ist, ins Tun zu kommen. Und das funktioniert
am besten, wenn man nicht ausbeuterisch agiert. Das Zauberwort
heißt Zyklus. Darauf baut die Kreislaufwirtschaft auf, denn nur in
einem funktionierenden Kreislauf fließt alles ineinander. Wenn
Marcus über Wein redet, dann klingt das so: „Wein ist ein
Lebewesen. Da sind Hefen, Bakterien, chemische
Auseinandersetzungen, die sich ineinander verlieben. Im Wein ist
das ganze Leben drinnen, der gesamte Kreislauf.“ Und vom Wein
können wir laut dem Biowinzer auch fürs Leben lernen: „Es geht
nicht um Business. Es geht um das Selbst-Reifen. Es geht darum,
eine Aufgabe zu haben, an der man wachsen kann. Es geht darum, sich
bewusst zu machen, dass man manchmal durch Verzicht reicher wird
als durch Konsum.“ Die besten Lehrmeister sind für den
begeisterungsfähigen Biobauern übrigens Ameisen und Bienen. Ups,
fast vergessen: Tägliches Ritual hat Marcus keines, er meditiert
aber gerne. Und sein Lieblingszitat stammt übrigens von ihm selbst:
„Was wäre das Leben ohne Wein?“ Wenn euch dieser Podcast gefallen
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