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#91 Slow-Food-Botschafterin Barbara van Melle: was wir essen, wird zum Teil von uns!

#91 Slow-Food-Botschafterin Barbara van Melle: was wir essen, wird zum Teil von uns!

carpe diem – Der Podcast für ein gutes Leben vor 5 Jahren
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Die ehemalige ORF-Journalistin Barbara van Melle hat sich
eigentlich ihr ganzes Leben schon mit Lebensmitteln beschäftigt.
Ihre Mutter hat wahnsinnig gerne gekocht. Somit wurde Barbara die
Liebe zum Zubereiten von Speisen quasi in die Wiege gelegt. Mit
zwölf Jahren hat sie sich ihre erste Kochbuchsammlung zugelegt. Und
hat seitdem das Thema Ernährung nie aus den Augen verloren. Im
Podcast-Gespräch mit Daniela Zeller plaudert die „Brot und
Krume“-Gründerin über die Philosophie hinter der Slow
Food-Bewegung, die in Italien ihren Ausgang nahm. Heute ist Slow
Food ein weltumspannendes Netzwerk, das sich für gute, saubere und
faire Lebensmittelproduktion einsetzt. Sprich: Biodiversität,
regionales Einkaufen und dem Essen wieder den Stellenwert geben,
den es sich verdient.„Der wahre Luxus beim Essen liegt in der
Reduktion auf das Wesentliche, in der Wiederentdeckung des
Ursprungs “, verrät Barbara, die sich mit ihrer Brotbackschule
„Kruste und Krume“ nicht nur einen Namen in der Backszene gemacht
hat, sondern auch einen Lebenstraum verwirklicht hat. Wer jetzt
Lust aufs Brotbacken bekommen hat, schaut am besten bei „Kruste und
Krume“ vorbei. Viel Vergnügen beim carpe diem-Podcast!Wenn euch
dieser Podcast gefallen hat, dann schreibt uns einen Kommentar und
schenkt uns 5 Sterne auf Apple Podcasts. Wir freuen uns immer über
Post, Anregungen und Ideen – oder einfach darauf, von euch zu
hören. Mail an -> podcast@carpediem.life

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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