In dieser Episode dreht sich alles um ketogene Ernährung. Wir
erklären, was dahintersteckt, wie sie funktioniert, was genau sie
von Low-Carb unterscheidet, wie man ohne Magenknurren abnehmen kann
– und ganz nebenbei jung bleibt. Im Podcast mit carpe diem-Host
Holger Potye erklärt uns Diätologin und Low-Carb-Expertin Daniela
Pfeifer die Basics von Keto-Ernährung und Keto-Diät. Eines gleich
vorweg: Die Wahl-Tirolerin hält nichts vom Kalorienzählen und steht
mit der Badezimmerwaage (O-Ton „Bodenschlampe“) auf Kriegsfuß. Ihr
Credo lautet: Alles selbst ausprobieren, bevor man es jemand
anderem empfiehlt. Also hat sie auch die Keto-Diät, die ihren
Ursprung in den Vereinigten Staaten hat, selbst ausprobiert und
nach ihrer ersten Keto-Grippe (verschnupft) festgestellt, dass sie
nach einer kurzen Umgewöhnungsphase morgens auf einmal viel
energetischer und glücklicher in den Tag startet. Bei der
Keto-Ernährung geht es im Prinzip darum, wenig Kohlenhydrate in den
Nahrungsmix einzubauen. Am besten nähert man sich der Sache mittels
Low-Carb. O-Ton Daniela: „Ich habe mit Low-Carb angefangen, weil es
die Vorstufe ist. Jedem, der sich in Ketose begeben möchte, rate
ich, sich einmal kohlenhydratreduziert zu ernähren. Denn
Kohlenhydrate (u. a. Brot, Kartoffeln, Nudeln, Reis) sind Stoffe,
die den Blutzucker erhöhen. Ich brauche also Insulin, um den
Blutzuckerspiegel wieder zu senken. Zudem entstehen bei der
Kohlenhydratverbrennung sogenannte freie Radikale, die uns nicht
guttun. Bei der Keto-Ernährung werden Kohlenhydrate minimiert
(dadurch weniger freie Radikale produziert), gleichzeitig wird die
Antioxidantien-Produktion gesteigert. Und Letztere sind
bekannterweise zugleich ein Anti-Aging-Mittel, ein Jungbrunnen für
die Zellen. Im Gespräch verrät Daniela außerdem, dass wir als Babys
in Ketose zur Welt kommen. Das war der Normalzustand für den Homo
sapiens als Jäger und Sammler, bevor wir uns sesshaft gemacht und
beschlossen haben, ab jetzt die meiste Zeit unseres Lebens sitzend
vor einem Bildschirm zu verbringen. Weiters wird erklärt, warum
unser Müsli in der Früh trotz Sport abends immer noch an den Hüften
pickt, wenn wir nicht das richtige Zeitfenster für unser Workout
wählen. Und wir stellen eine Keto-Diät-Einkaufsliste zusammen, mit
der man satt abnehmen und aufs Kalorienzählen verzichten kann.
Wichtig (wie bei fast allen Dingen): Es kommt auf die Qualität der
Produkte an, die wir konsumieren. Denn du bist, was du isst. Viel
Vergnügen beim Podcast! Übrigens: Das carpe diem-Magazin findet ihr
überall, wo es Zeitschriften gibt, und unter carpediem.life/abo.
Ihr könnt wählen, mit welcher Ausgabe euer Abo beginnen soll – es
kann natürlich mit der aktuellen Ausgabe starten. Digital ist das
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