Sie sind gesund, schmecken vorzüglich, sind wahre Schätze der Natur
und wachsen mitten in der Stadt. In dieser Podcast-Episode liefern
wir einen Wildkräuter-Guide direkt aus der City. Unser heutiger
Gast liebt Pflanzen und die Stadt Wien. Da trifft es sich gut, dass
er auch noch gerne schreibt und eine Wildkräuter-Coach-Ausbildung
gemacht hat. Denn mit diesem Background kann man wunderbare Bücher
zu den Themen „Wildkräuter in der Stadt“ und Kulinarik verfassen.Im
Gespräch mit carpe diem-Host Holger Potye spaziert die diplomierte
Ernährungsexpertin und Autorin Alexandra Maria Rath durch den
Augarten im zweiten Wiener Gemeindebezirk und analysiert dabei die
Pflanzen am Wegesrand.Wobei sich schnell herausstellt, dass man
mitten in der Großstadt auf Wiesenflächen wahre Pflanzenschätze
entdecken kann, die sich prima zum Kochen oder für die Gesundheit
eignen. Wir lernen, welche Wildkräuter sich an ein Leben in der
Stadt angepasst haben und daher bei einem Spaziergang durch
ebendiese leicht gefunden werden, wenn man weiß, nach was man
suchen muss.Weiters erfahren wir, wie gesund Löwenzahn (dessen
Blätter an das Gebiss eines Löwen erinnern sollen) eigentlich ist.
Motto: Löwenzahn regt die Nieren(tätigkeit) an. Wir lernen, wie man
aus Rosskastanien Waschpulver macht, welches Wiesenkraut nach Mais
und Erbsen schmeckt und ganz nebenbei noch gehörig viel Vitamin C
in sich trägt, machen uns bewusst, dass der Begriff „Unkraut“
eigentlich falsch ist („Beikraut“ wäre richtiger) und welches
englische Sprichwort den richtigen Umgang mit „Unkraut“
andeutet.Und wir halten fest, welche Blumen und Kräuter unsere
Freunde, die Bienen und Hummeln, zum Brummen bringen. Außerdem
erfahren wir, dass man nicht in den Supermarkt laufen muss, um
After Eight zu finden. Das gibt’s nämlich gratis auf der Wiese.
Viel Vergnügen mit dem Podcast!Show Notes: Mehr zu unserem Gast
Alexandra Maria Rath findest du auf ihrer Website „Wildes Wien“.
Wer Lust hat, kann sich mit Alexandra auf Wildkräutersuche in der
Stadt begeben, an ihren Workshops und Lesungen teilnehmen und in
ihren Büchern schmökern. Im März 2023 ist „Süßes wildes Wien.
Genascht wird, was in der Stadt wächst“ erschienen. Davor „Wildes
Wien. Gegessen wird, was in der Stadt wächst“. Im September 2023
kann man an Alexandras Wildkräuter-Workshop teilnehmen. Und im
November gibt es einen Weihnachts-Festmenü-Kochworkshop. Mehr dazu
findest du HIERÜbrigens: Das carpe diem-Magazin findet ihr überall,
wo es Zeitschriften gibt und unter carpediem.life/abo. Ihr könnt
wählen, mit welcher Ausgabe euer Abo beginnen soll – es kann
natürlich mit der aktuellen Ausgabe starten. Die aktuelle Ausgabe
von carpe diem finden Sie überall, wo es Zeitschriften gibt. Oder
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