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  4. #286 Ernährungsmediziner Uni-Prof. Dr. Dr. Martin Grassberger: Wie unsere Ernährung unsere Psyche beeinflusst
Unser heutiger Gast ist ein äußerst umtriebiger Zeitgenosse. Er ist
Mediziner, Biologe, landwirtschaftlicher Facharbeiter,
preisgekrönter Bestsellerautor, Familienvater und praktizierender
Buddhist. Die heutige Folge wurde im Rahmen der 2. Salzburger
Gesundheitstage aufgenommen.   Im Gespräch mit carpe diem-Host
Holger Potye spricht Uni-Prof. Martin Grassberger u.a. über den
Einfluss der Ernährung auf unser geistiges Wohlbefinden. Wir
schauen uns den wissenschaftlichen Status quo in diesem
Themenbereich an und beleuchten die Zusammenhänge von
Ernährungsstörungen und Psyche – und beleuchten die wichtige
Rolle mediterraner Ernährung in punkto Gesundheit spielt. Weiters
werden therapeutische Ernährungsumstellungen besprochen und wir
erfahren, warum Heilfasten mit einer mentalen Zustandsveränderung
einhergeht. Plädoyer für gemeinsames Essen „Kinder lernen durch
Nachahmung“, erklärt Martin. „Ich möchte ein Plädoyer fürs wieder
gemeinsam am-Tisch-sitzen-und-essen halten.“ Allein vorm TV zu
sitzen und hochraffinierte Nahrung zu sich zu nehmen, hält der
Ernährungsmediziner für ungesund und schädlich. Denn es geht um
sozialen Austausch. „Essen ist nicht nur mechanisches Auffüllen
eines Tanks. Es hat eine symbolische, sozial-kulturelle Bedeutung.“
Wie sieht eine gesunde Einkaufsliste aus? Unser Podcastgast rät zu
möglichst viel Bio auf der Einkaufsliste. Die Lebensmittel sollen
frisch sein (weil die Lebendigkeit mit sich bringen), gerne
Milchsauer vergoren (Sauermilchprodukte, Sauerteigwaren, vergorenes
Gemüse) und stets saisonal, unbelastet, selbst zubereitet. Wir
sollten also eigentlich die Ernährungsweise pflegen, die regional
ohnedies schon vorbestimmt ist. Was wir außerdem aus dieser Episode
mitnehmen: • Warum Diversität in allen Dingen besser als Einfalt
ist • Wieso man Ernährung ganzheitlich denken muss • Warum auch
tote Bakterien, gute Bakterien sind • Wieso jedes Darmmikrobiom
universell ist und somit auch unsere Ernährung • Was metabolische
Psychiatrie ist und warum sie viel Potential in sich trägt • Warum
Abnehmspritzen auf lange Sicht nicht funktionieren   Viel
Vergnügen mit dem Podcast! Show Notes: Wer mehr über Martin
Grassberger erfahren möchte, schaut HIER vorbei. Hier findest du
einen Überblick über seine bísher erschienenen Bücher. Und hier
geht's zum VIDEOCAST „Würzige Storyteller“ von SONNENTOR. Wenn euch
dieser Podcast gefallen hat, dann schenkt uns doch 5
Sterne auf Apple Podcasts oder Spotify (in der
Smartphone-App kannst du Sterne vergeben). Übrigens: Wusstest du,
dass du uns nicht nur Emails schreiben, sondern auch via
WhatsApp mit uns Kontakt aufnehmen kannst? So geht's: Die
carpe diem-Podcast-Nummer +43 664 88840236 in deinen
Kontakten abspeichern. WhatsApp öffnen und uns eine Text- oder
Sprachnachricht schicken. Wir freuen uns immer über Lob, Kritik,
Anregungen, Themenideen und Vorschläge für Wunschgäste! Follow us
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YouTube Producers: Holger Potye &
Agentur Soundfeiler

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„#286 Ernährungsmediziner Uni-Prof. Dr. Dr. Martin Grassberger: Wie unsere Ernährung unsere Psyche beeinflusst“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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