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Kevin Kugel: Perfektion aus Leidenschaft und die Kunst der Schokolade

Kevin Kugel: Perfektion aus Leidenschaft und die Kunst der Schokolade

FREAKS ZU TISCH vor 1 Woche

Vom Deutschen Chocolatier-Meister zum Unternehmer: über Anspruch, Handwerk, Schokolade und die Kunst, trotzdem loszulassen.

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FREAKS ZU TISCH

28 Episoden

Der Podcast mit den Freaks der Lebensmittel-, Getränke- und Gastronomiewelt.n

Kunst Geschäftswelt Wirtschaft Gesundheit & Fitness Gesellschaft & Kultur

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Kevin Kugel ist Deutscher Chocolatier-Meister, Unternehmer und
Gründer seiner eigenen Chocolaterie in Sindelfingen. 2013 gewinnt
er die Deutsche Chocolatier-Meisterschaft, ein Jahr später erreicht
er bei den World Chocolate Masters in Paris den siebten Platz. Auf
der Heimfahrt entsteht die Entscheidung, den Traum von der eigenen
Chocolaterie Wirklichkeit werden zu lassen. Heute geht es bei Kevin
längst um mehr als Pralinen und Schokolade. Es geht um Kakao,
Herkunft, Produktentwicklung, Nachhaltigkeit, Mitarbeiter,
Verantwortung und die Frage, wie aus kompromisslosem Handwerk ein
funktionierendes Unternehmen wird. Kevin ist jemand, der sehr genau
hinschaut. Der Dinge verstehen will. Der sich in Geschmack,
Rezepturen und Details verlieren kann. Genau deshalb sprechen wir
über den Freak hinter dem Chocolatier. Was treibt ihn an? Wann wird
Perfektion zum Problem? Was muss ein Unternehmer loslassen? Und wie
viel Kevin muss eigentlich in einem Produkt stecken, damit es sich
noch nach ihm anfühlt? Eine Folge über Leidenschaft, Anspruch,
Unternehmertum – und darüber, warum es sich lohnt, ein Freak zu
sein.

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