zu Gast: Boris Lauser

Augenblicksblinken vor 1 Monat

0:00

42:46

In dieser Folge spreche ich mit Boris Lauser u.a. über seinen
Werdegang zum absoluten Rohkost-Profi, sein aktuelles Projekt in
Thailand, seine prägendste Erfahrung uvm.

Er ist ein wahrhaftiger Experten für gesunde Ernährung, der dafür
brennt und dieser sein ganzes Leben gewidmet hat.

Er wuchs in einem verträumten mittelalterlichen Städtchen auf.
Mit 16 tauschte der selbsternannte „Nutella-Junkie“ ein Jahr lang
Zucker gegen Klarheit — die erste Ahnung, wie sehr Essen alles
verändert.

Angefangen hat alles nicht am Herd, sondern am Schreibtisch. Nach
dem Informatikstudium arbeitete er als Information Management
Expert bei der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der
Vereinten Nationen (FAO) in Rom. Ein guter Job — nur lag seine
eigentliche Leidenschaft woanders: beim Zubereiten von gutem,
ehrlichem Essen.

In Italien wurde aus dieser Leidenschaft eine Berufung. Die
Frische der Produkte, die Einfachheit der italienischen Küche,
die Wochenmärkte und die Slow-Food-Bewegung — hier hat er
gelernt, Essen wirklich zu schätzen, es zu feiern und darum herum
zusammenzukommen.

2008 zog er die Konsequenz, kündigte und ging nach Arizona, um
sich am Tree of Life Center zum Raw Food Chef ausbilden zu
lassen. Zurück in Berlin gründete er 2009 ein Unternehmen unter
dem Namen b.alive! und startete seinen Gourmet Dinner Club, bis
heute das kreative Herz seiner Arbeit.

Seither ist vieles gewachsen: sein Buch „Go Raw Be Alive“, das
Plant Based Institute, seine eigene Academy, Online-Masterclasses
und die Rolle als Creative Head Chef in Thailand. Der rote Faden
ist derselbe geblieben — vorwiegend pflanzliche, vollwertige und
nährstoffreiche Küche, die schmeckt und lebendig macht mit dem
Motto b.creative · b.passionate · b.alive.

Seine Internetpräsenz, auf der alle o.g. aktuellen Informationen
abrufbar sind, lautet: https://borislauser.com

Abonniere den Podcast, um keine Folge mehr zu verpassen und wenn
Dir die Folge gefällt, teile sie gerne mit anderen.