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FREAKS ZU TISCH Podcast
# 18 • Was Popcorn kann, wenn man es ernst nimmt • André Göbel • KNALLE Popkornditorei • Berlin

# 18 • Was Popcorn kann, wenn man es ernst nimmt • André Göbel • KNALLE Popkornditorei • Berlin

FREAKS ZU TISCH vor 1 Monat

Aus der Spitzenküche ins eigene Café und weiter zum Popcorn

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Podcast

FREAKS ZU TISCH

30 Episoden

Der Podcast mit den Freaks der Lebensmittel-, Getränke- und Gastronomiewelt.n

Kunst Geschäftswelt Wirtschaft Gesundheit & Fitness Gesellschaft & Kultur

Podcast aneignen

Popcorn kennt jeder. Aber warum sollte es eigentlich immer nur süß
oder salzig sein? André Göbel hat sich genau das gefragt – und
gemeinsam mit seinem Team aus einem klassischen Kino-Snack eine
Berliner Popkornditorei gemacht. KNALLE steht heute für
handgemachtes, im Ofen gebackenes Popcorn mit ungewöhnlichen Aromen
und dem Anspruch, ein völlig bekanntes Produkt noch einmal neu zu
denken. KNALLE gibt es seit 2016. Aber die Geschichte beginnt
früher: André kommt aus der Spitzengastronomie und erfüllte sich
gemeinsam mit Lucie den Traum vom eigenen Café in Prenzlauer Berg.
Dort entstand schließlich die Idee, Popcorn auf ein anderes Niveau
zu bringen. Im Gespräch geht es deshalb nicht nur um Popcorn,
sondern um Neugier, Innovation, Handwerk und die Frage, warum wir
manchmal einen Freak brauchen, der bei etwas stehen bleibt, an dem
alle anderen längst vorbeigelaufen sind. Warum verlieren wir den
Respekt vor einfachen Dingen – und wie bekommen wir ihn zurück?

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