#2.15_Jandi_Bräu

ProstCast vor 2 Tagen

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Jandi. Jan und Andis Bierprojekt. Angefangen hat alles klein.

In dieser Folge geht es mal nicht um eine fremde Brauerei,
sondern um unser eigenes kleines Bierkapitel: Jan und
Andis Bierprojekt. Erst mit rund 30 Litern, später mit
zwei 50-Liter-Braukesseln und sehr viel Lust darauf, einfach mal
auszuprobieren, was im Glas eigentlich alles möglich ist.

Wir sprechen darüber, wie aus einer Idee langsam ein kleines
Brauprojekt wurde. Über erste Sude, über Fehler, über Lernkurven
und über diese Mischung aus Neugier, Größenwahn und „wird schon
irgendwie“, ohne die wahrscheinlich niemand freiwillig anfängt,
Bier selber zu brauen.

Dabei geht es um viele Bierstile, die wir ausprobiert haben:
manche gelungen, manche lehrreich, manche vermutlich besser als
Erinnerung als im Glas. Aber genau darum geht es ja: brauen,
probieren, verbessern und irgendwann verstehen, warum Bier am
Ende doch mehr ist als Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.

Später kam dann Robert dazu. Und irgendwann auch
Brot. Weil, wenn man schon mit Hefe arbeitet, warum dann nicht
gleich noch eine Baustelle aufmachen? Aus Bier wurde also nicht
nur Bier, sondern ein kleines Projekt aus Handwerk, Geschmack,
Freundschaft und gemeinsamen Ideen.

Und dann kam sie: die kleine Schaffenspause. Wie das eben
manchmal ist. Leben passiert, Zeit fehlt, Kessel bleiben stehen.
Aber Geschichten bleiben. Und Bierideen auch.

Wie immer: kein Brau-Seminar, keine perfekte Chronik, kein sauber
sortiertes Erfolgsprotokoll – sondern Thekengespräch, Rückblick,
ehrliche Meinung, ein bisschen Nostalgie und die Frage, ob Jandi
vielleicht doch irgendwann wieder aufkocht.

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