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#2.12_Brauerei_Karg

#2.12_Brauerei_Karg

ProstCast vor 3 Wochen

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Prostcast – Folge 2.12

#2_12_Brauerei_Karg

Vier Biere. Drei herausragend. Eins leider drüber.

In dieser Folge stehen Biere von der Brauerei
Karg auf dem Tisch. Eine traditionelle Weißbierbrauerei
aus Murnau am Staffelsee, mit viel Geschichte, viel Handwerk und
genau der Art Bier, bei der man schon beim Einschenken merkt: Das
ist nicht einfach irgendein Weizen.

Wir hatten vier Biere im Glas. Drei davon waren richtig stark.
Rund, sauber, handwerklich großartig gemacht und genau so, wie
man sich gute bayerische Bierkultur wünscht: ehrlich,
eigenständig und ohne unnötigen Zirkus.

Bei einem Bier war allerdings irgendwas nicht mehr ganz in
Ordnung. Ob Flasche, Lagerung, Transport oder einfach Pech: Es
wirkte für uns gekippt. Und auch das gehört zur Wahrheit im Glas
dazu. Nicht dramatisch. Nicht unfair. Aber ehrlich.

Drei Treffer und ein Ausreißer sind immer noch eine Folge mit
sehr viel gutem Bier.

Gerade deshalb bleibt der Eindruck stark: Die Brauerei Karg kann
Bier. Vor allem Weißbier. Da steckt Tradition drin, Erfahrung,
sauberes Handwerk und diese ruhige Selbstverständlichkeit, die
gute Brauereien nicht erklären müssen.

Natürlich bleibt es wie immer nicht bei einer trockenen
Verkostung. Wir reden über Geschmack, Erwartung, bayerische
Bierkultur, Flaschenmomente und darüber, warum ein einzelner
Fehlton nicht automatisch den ganzen Abend kaputt macht.

Wie immer: kein Brau-Seminar, keine Laboranalyse, kein perfekter
Verkostungsbogen – sondern Thekengespräch, ehrliche Meinung, drei
großartige Biere, ein schwieriger Moment und trotzdem sehr viel
Respekt fürs Handwerk.

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