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  3. GESUND GEFRAGT Podcast
  4. Blähbauch nach Brot? Getreide im Gesundheitscheck
Weizen, Dinkel oder Roggen - was ist wirklich gesund? Dinkel gilt
als besonders bekömmlich, Vollkorn als die gesündeste Wahl und
Weizen hat bei vielen inzwischen einen ziemlich schlechten Ruf.
Aber was davon ist wahr? In dieser Folge sprechen wir darüber, wie
sich verschiedene Getreide- und Mehlsorten unterscheiden. Was macht
Vollkorn so wertvoll? Ist Dinkel tatsächlich gesünder als Weizen?
Welche Rolle spielen Ballaststoffe, Gluten und der Blutzucker? Und
warum bekommen manche Menschen nach Brot oder Pasta einen Blähbauch
oder fühlen sich müde? Außerdem klären wir, worauf man beim
Mehlkauf achten sollte, welche Typenzahlen etwas über das Mehl
verraten und wie man Brot, Nudeln und andere Getreideprodukte so
kombiniert, dass sie länger satt machen.

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„Blähbauch nach Brot? Getreide im Gesundheitscheck“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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