Startseite
Podcasts
HEALTH NERDS Podcast
Glukose: Wann Zucker für unseren Stoffwechsel zum Problem wird (Deep Dive)

Glukose: Wann Zucker für unseren Stoffwechsel zum Problem wird (Deep Dive)

HEALTH NERDS vor 6 Tagen

Felix Moese & Matthias Baum

0:00

28:53

„Glukose ist nicht unser Feind. Problematisch wird sie erst dann,
wenn unser Körper dauerhaft keine Pause mehr von Glukose und
Insulin bekommt.“ Genau darin liegt der entscheidende Unterschied.
Glukose ist einer unserer wichtigsten Energieträger. Unsere Zellen
nutzen sie zur Bildung von ATP, unser Gehirn ist auf eine
kontinuierliche Energieversorgung angewiesen und auch unsere
Muskulatur greift bei höherer Belastung intensiv auf Glukose
zurück. Gleichzeitig müssen wir Glukose nicht permanent über die
Nahrung zuführen. Unser Körper kann sie speichern, aus Reserven
freisetzen und bei Bedarf sogar selbst neu bilden. In dieser Deep
Dive Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix
Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum aus einem
physiologisch wichtigen Energiesubstrat trotzdem ein metabolisches
Problem werden kann. Entscheidend ist nicht der normale Anstieg des
Blutzuckers nach einer Mahlzeit. Problematisch wird eine dauerhafte
Überversorgung mit Energie, hohe Mahlzeitenfrequenz und immer neue
Glukosezufuhr über zuckerreiche und stark verarbeitete Lebensmittel
oder Getränke. Der Stoffwechsel bleibt dadurch immer häufiger im
Glukosemodus, Insulin wird ständig gefordert und die Fähigkeit,
flexibel zwischen Zucker- und Fettstoffwechsel zu wechseln, nimmt
ab. Felix und Matthias verfolgen den Weg der Glukose vom Darm über
die Leber bis in Muskel- und Fettzellen und erklären, wie Insulin
diesen Prozess steuert. Bleibt dauerhaft mehr Energie verfügbar,
als der Körper verbraucht, werden Speicher gefüllt und neue Fette
gebildet. Langfristig können Insulinresistenz, Fettleber,
Übergewicht und schließlich Typ-2-Diabetes entstehen. Dabei kann
der Blutzucker zunächst sogar noch unauffällig aussehen, weil der
Körper immer größere Mengen Insulin benötigt, um ihn im normalen
Bereich zu halten. Aktuell bekommt diese Biologie zusätzliche
politische Relevanz. In Deutschland wird über eine Zuckersteuer auf
zuckerhaltige Getränke diskutiert. Matthias ordnet ein, warum
gerade flüssiger Zucker problematisch ist und weshalb solche
Maßnahmen aus Public-Health-Sicht sinnvoll sein können.
Gleichzeitig bleibt die individuelle Ebene entscheidend: mehr
Bewegung und Muskelmasse, weniger stark verarbeitete Lebensmittel,
längere Essenspausen, ausreichend Schlaf und eine insgesamt
geringere Energiedichte helfen dem Körper, seine Glukoseregulation
zu erhalten. Die zentrale Erkenntnis: Nicht Glukose macht unseren
Stoffwechsel krank. Entscheidend ist, wie viel davon ständig
verfügbar ist und ob unser Körper noch flexibel zwischen
verschiedenen Energiequellen wechseln kann. Genau hier schließt
diese Folge an den Glukose-Keton-Index aus der vergangenen HEALTH
NERDS Episode an. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15%
auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code:
HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original
Podcast.