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Ralf Zacherl und Dirk Ludwig sprechen offen über Gastronomie,
Fleisch, gutes Essen und die Veränderungen in der Branche. In Teil
2 geht es um persönliche Erfahrungen, prägende Momente, Qualität,
Handwerk und die Frage, was gutes Essen heute ausmacht. Ein
direktes Gespräch zwischen Koch und Fleischermeister. Ohne festes
Drehbuch, dafür mit klaren Meinungen und Geschichten aus vielen
Jahren Berufserfahrung.
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„Der letzte Biss | Mit TV-Koch Ralf Zacherl | Episode II“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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