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  3. Evidenzbasierte Ernährung - Wissenschaft, Gesundheit und Genuss Podcast
  4. Modifizierte Stärke - das Multitalent mit Nebenwirkungen
Heute geht es um eine Zutat, die wir alle schon
tausendmal gegessen haben – ohne sie wirklich zu kennen: die
modifizierte Stärke - Das Multitalent mit Nebenwirkungen. Auf
Packung auch einfach als Stärke ausgewiesen.

Sie steckt in Fertigsoßen, in Joghurts, inFruchtgummis,
in Tiefkühlpizzen und sogar in Proteinshakes. Sie macht Cremiges
cremiger, Suppen sämiger und sorgt dafür, dass Pflanzenmilch
nicht flockt. Ein echter Alleskönner also. Aber: Was steckt
wirklich dahinter? Und warum ist sie plötzlich Gegenstand eines
großen Rechtsstreits?

Denn genau das passiert – und zwar in den USA.

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„Modifizierte Stärke - das Multitalent mit Nebenwirkungen“

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