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  3. Heiter bis Knusprig – der Napoleon Grill-Podcast Podcast
  4. Steak im Feierabendmodus | Schnell grillen, ohne Mythen
In dieser Folge zeigt Andreas Rummel, wie ein gutes Steak auch
dann gelingt, wenn nach Feierabend weder Zeit noch Geduld für
stundenlanges „Rückwärtsgaren“ vorhanden sind. Es geht um
geeignete Cuts, die richtige Zieltemperatur und die Frage, warum
ein Steak keineswegs erst Zimmertemperatur erreichen muss.
Außerdem räumen Andreas und Tobias mit hartnäckigen Grillmythen
auf: Weshalb ein perfektes Grillmuster geschmacklich sogar ein
Nachteil sein kann, warum häufiges Wenden für gleichmäßigere
Ergebnisse sorgt und wieso Alufolie beim Ruhenlassen meist keine
gute Idee ist. Eine Folge über zwei entscheidende Baustellen: den
gewünschten Garpunkt und eine gleichmäßig braune Kruste sowie
über das Prinzip, beim Grillen lieber zu wissen als zu
raten.

Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge:

napoleon.com/podcast

Fragen, Ideen oder Themenwünsche:

podcast@napoleon.com

️ Mit Andreas Rummel und Tobias

Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken

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„Steak im Feierabendmodus | Schnell grillen, ohne Mythen“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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