Heiter bis Knusprig – der Napoleon Grill-Podcast

In Folge 4 von „Heiter bis knusprig“ feiern Andreas Rummel und Tobias 50 Jahre Napoleon. Gemeinsam mit den Gründern Wolfgang und Ingrid Schroeter blicken sie auf eine außergewöhnliche Geschichte zurück: von den ersten Metallbau-Aufträgen in einer kanadischen Garage über selbstgebaute Holzöfen bis hin zu einer der bekanntesten Grillmarken der Welt. Die beiden erzählen, wie eine Cognacflasche zum Namen Napoleon führte, warum Geduld oft wichtiger ist als Perfektion und weshalb Familie, Leidenschaft und Beharrlichkeit bis heute das Unternehmen prägen. Außerdem geht es um die Anfänge des Gasgrills, skeptische Händler, Motorräder, Patentstreitigkeiten und die Frage, was ein Familienunternehmen über fünf Jahrzehnte erfolgreich macht. Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge: napoleon.com/podcast


Fragen, Ideen oder Themenwünsche: podcast@napoleon.com


️ Mit Andreas Rummel und Tobias Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken

In Folge 3 von „Heiter bis knusprig“ sprechen Andreas Rummel und Tobias über die drei wichtigsten Hitzearten am Grill: Konduktion, Konvektion und Radiation. Es geht um direkte und indirekte Hitze, die richtige Reihenfolge beim Steakgrillen, Thermometer statt Bauchgefühl und um die Frage, warum ein gutes Steak oft weniger mit Vollgas als mit Kontrolle zu tun hat. Außerdem erklären die beiden, warum Reverse Sear funktioniert, weshalb man beim Anbraten keine „Poren schließt“ und warum Popeye indirekt etwas mit Grillmythen zu tun hat. Dazu gibt’s jede Menge praktische Tipps rund um SIZZLE ZONE, Deckelthermometer, Kerntemperaturen und die Physik hinter guten Röstaromen. Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge: napoleon.com/podcast


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️ Mit Andreas Rummel und Tobias Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken

In Folge 2 von „Heiter bis knusprig“ dreht sich alles um den perfekten Familien-Grillbrunch. Andreas Rummel und Tobias sprechen über entspannte Planung, hungrige Gäste, Dutch Oven, Plancha und die Frage, warum ein guter Grilltag weniger mit Stress als mit System zu tun hat. Es geht um Ossobuco vom Grill, Baloney Slider, gegrillten Lauch, Mais, Tacos statt Burger – und um die wichtigste Regel überhaupt: Wenn der Grillmeister sagt, dass es in dreißig Minuten Essen gibt, dann sollte man besser am Tisch sitzen. Dazu gibt es jede Menge praktische Tipps zu Timing, Hitze, Vorbereitung und smarter Grillorganisation.   Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge: napoleon.com/podcast


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️ Mit Andreas Rummel und Tobias Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken

In der ersten Folge von „Heiter bis knusprig“ sprechen Andreas Rummel und Tobias über die Grundlagen guten Grillens – und darüber, warum Grillen heute oft komplizierter wirkt, als es eigentlich ist. Zwischen Social-Media-Mythen, Anfängerfehlern und Fettbrand-Videos geht es vor allem um ein Produkt, das fast jeder schon einmal zu trocken gegrillt hat: Hähnchenbrust. Andreas erklärt, warum Wasser, Temperatur und Timing entscheidend sind, weshalb „Was nass ist, wird nicht braun“ ein wichtiges Prinzip ist – und warum ein Thermometer mehr bringt als bloßes Raten. Dazu gibt’s praktische Tipps zu Marinaden, Röstaromen, Kerntemperaturen und dem richtigen Umgang mit dem Gasgrill.  Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge: napoleon.com/podcast


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️ Mit Andreas Rummel und Tobias Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken