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Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft Podcast
Der Stoff, den wir aus unserem Essen entfernt haben (mit Dr. Maren Kemper)

Der Stoff, den wir aus unserem Essen entfernt haben (mit Dr. Maren Kemper)

Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft vor 2 Monaten

Warum Ballaststoffe über deine Gesundheit entscheiden – und kleine Handgriffe, die sofort wirken

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Nudeln vom Vortrag machen schlank und dein Salat ist gar kein
Ballaststoff-Wunder. In dieser Episode spreche ich mit
Biochemikerin und Darm-Expertin Dr. Maren Kemper über
Ballaststoffe. Obwohl ihr Name nach Ballast klingt, sind sie der
vielleicht unterschätzteste Hebel für Sättigung, stabilen
Blutzucker und sogar deine Laune. Das erwartet dich in dieser
Folge: Warum aufgewärmte Nudeln vom Vortag weniger verwertbare
Kalorien haben – und was resistente Stärke damit zu tun hat Der
Cholesterin-Trick deines Körpers: wie bestimmte Fasern die Leber
dazu bringen, LDL aus dem Blut zu ziehen Die einfachsten Swaps für
Brot, Nudeln & Snacks – und wie du deine Menge steigerst, ohne
dass der Bauch rebelliert Jetzt reinhören und dein Wissen aufs
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