#174 Jens Madsen - 2 Sterne THE CLOUD by Käfer in der BMW Welt München

️ Frischer geht’s nicht: Letzte Woche wurde THE CLOUD
by Käfer in der ikonischen BMW Welt München mit
zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.


Und genau heute trifft Küchenchef Jens Madsen  Tom im
MKN Küchenschnack und nimmt uns mit in diesen
unglaublichen Moment. ️


Wir sprechen über seinen Weg von Tansania über den Chiemsee,
London, Hamburg, Australien und den Tegernsee bis nach München –
und darüber, warum er nicht einfach das ehemalige EssZimmer
weiterführen wollte.


Es geht um Mut, Teamwork, Käfer, BMW, den Umbau, Culinary
Nomadism und die neue Season „Whispers of the
Rainforest“, inspiriert vom Amazonas.


Eine Folge über Fine Dining, Herkunft, Reisen, Feuer,
Fermentation, zwei Sterne – und eine grandiose kulinarische
Reise.


#MKNKüchenschnack #TheCloudByKäfer #BMWWelt


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