Folge 218 – Glenglass-augh, tat das weh?

Es ist heiß, die Vorbereitungslage ist mindestens diskutabel – und
trotzdem steht plötzlich Glenglassaugh auf dem Tisch. Oder
Glenglassau. Oder Glenglass-augh. Ganz einig sind wir uns am Anfang
nicht, aber immerhin passt der Name verdächtig gut zu Grab The
Glass. Auch wenn das „Glass“ darin leider nichts mit unserem Glas
zu tun hat. Christian hat zwei Abfüllungen der schottischen
Highland-Destillerie mitgebracht: den Glenglassaugh Evolution und
den Glenglassaugh Torfa. Der eine knüpft mit seinen
First-Fill-Tennessee-Whiskey-Fässern noch ganz hübsch an unsere
letzte Brown-Forman-Folge an, der andere sorgt schon vor dem
Einschenken für leichte Fluchtgedanken. Schließlich steht da Torfa
drauf – und manche Menschen reagieren auf Rauch im Whisky ungefähr
so entspannt wie andere auf Pizza Hawaii. Hendrik nimmt uns vorher
mit durch die ziemlich wechselhafte Geschichte der Brennerei:
gegründet 1875, mehrfach verkauft, lange geschlossen, im Zweiten
Weltkrieg zweckentfremdet, später wiederbelebt und irgendwann bei
Brown-Forman gelandet. Dazu gibt es die übliche Mischung aus
Fakten, Abschweifungen, Flaschenverschluss-Kompetenz und der Frage,
ob ein Imagevideo mit plätscherndem Wasser eigentlich eine Schleife
ist. Im Glas geht es dann von hell, frisch und ziemlich
zitruslastig hinüber zu Rauch, Speck, Torf und der Grundsatzfrage,
ob „mild rauchig“ wirklich mild ist, wenn man Rauch grundsätzlich
nicht bestellt hat. Außerdem: ein möglicher Barista-Exkurs, ein
„Ring of Zitrus“, sehr viel Highland-Verwirrung und eine kleine
Vorschau auf eigene Fass-Spielereien mit Moscatel und Port. Grab
the glass! Heute aus dem Glenglass-augh Glenglassaugh Evolution
Glenglassaugh Torfa Glenglassaugh Evolution
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!important}.stk-ae7d44f{padding-top:8px
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!important;padding-left:32px !important} Aroma
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!important} helle Gerstensüße mit frischer Zitrone etwas Vanille,
aber weniger karamellig als erwartet fruchtige Anklänge von Ananas
und karamellisierter Birne ein Hauch Backstube, Teig und Safran
insgesamt eher frisch, leicht säuerlich und sommerlich
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Geschmack .stk-7bae780-container{padding-top:0px
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!important;padding-left:0px !important} würzige Fruchtaromen mit
Melone und hellen Trauben Vanille und tropische Noten bleiben im
Hintergrund der Rauch zieht sich etwas zurück, bleibt aber hinten
spürbar eher warmrauchig als aschig mittellang bis lang, mit leicht
salziger Speckrauch-Note .stk-bd840ef{background-color:#FFFFFF
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Abgang .stk-2de08d8-container{padding-top:0px
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!important;padding-left:0px !important} malzig, warm und leicht
vanillig klassische Eichennoten mit heller Fruchtsäure anhaltende
Zitrusfrische, die sich wie ein Ring über die Zunge legt zum
Schluss etwas Pfeffer beziehungsweise Zitronenpfeffer Glenglassaugh
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!important}.stk-374e2ad{padding-top:8px
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!important;padding-left:32px !important} Aroma
.stk-bbecf29-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px
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!important} warmer Highland-Rauch mit rußigem Lagerfeuer deutlich
speckig, fast wie Frühstücksbacon etwas Kohle, aber nicht
medizinisch oder teerig Aprikosenmarmelade und tropische Früchte im
Hintergrund Ingwer, Pfeffer und eine leichte salzige Rauchkante
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Geschmack .stk-ca9e2fc-container{padding-top:0px
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!important;padding-left:0px !important} startet überraschend süß
und fruchtig Melone, kandierte Schale und etwas BBQ-Ananas danach
kommt der Rauch, aber eher weich als brachial Bacon-artige Würze
mit leicht salzigem Einschlag etwas Karamell, wobei Süße und Rauch
nicht für jede Zunge perfekt zusammenpassen
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Abgang .stk-9968145-container{padding-top:0px
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!important;padding-left:0px !important} Holzspäne Trockenfrüchte
Trauben Vanille kurzer Abgang