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Olivenöl aus Österreich

Olivenöl aus Österreich

Ö1 Kulinarium vor 2 Monaten

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Utopische Spinnerei oder lukrative Zukunftsvision?

Franz Günther und seine Frau Sabine Haider kauften nach und nach
drei Hektar Grund rund um Mörbisch, setzten mehr als 700
Olivenbäume und verlegten auch ihren Hauptwohnsitz von Amstetten
dorthin. 2023 pressten sie aus ihren Oliven in Italien ihr erstes
Öl. Etwas später, 2022, setzte auch der steirische Obstbauer
Martin Mittendrein seine ersten Olivenbäume. Wie seine Kollegen
im Burgenland hatte er anfangs Probleme mit Schädlingen, Reh- und
Hasenfraß. Mit der Zeit entwickelte er immer effektivere
Methoden, dagegen vorzugehen. Martin Mittendrein presste 2025
sein erstes Öl. Aus achtzig Kilo Ernte wurden sieben Liter Öl, in
ein paar Jahren sollen es 100 Liter sein. Erst heuer hat er an
einem Tag 2.000 neue Olivenbäume gesetzt. Eine Expertin verkostet
die österreichischen Olivenöle und kam zu einem überraschenden
Ergebnis.

Gestaltung: Jonathan Scheucher

Eine Produktion des ORF, gesendet am 26.06.2026