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Alles Comté oder was? – Der Podcast für Käse-Genießer! Podcast
Warum gibt es den COMTÉ nur aus der Franche-Comté?

Warum gibt es den COMTÉ nur aus der Franche-Comté?

Alles Comté oder was? – Der Podcast für Käse-Genießer! vor 2 Monaten

Und was bedeutet es, wenn ein Käse untrennbar mit einer Landschaft verbunden ist?

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24:38

In den vergangenen Folgen ging es um die Montbéliarde-Kühe, um die
Milch, um die Jahreszeiten und um die lange Reifung im Keller.
Heute öffnen Sophie und Max die Tür noch ein Stück weiter. Denn wer
Comté wirklich verstehen will, muss nicht nur auf den Käse schauen,
sondern auch auf seine Heimat: auf das Jura-Gebirge, seine Wiesen,
Wälder, Dörfer und Menschen. Also: Warum gibt es Comté eigentlich
nur von dort? Und was bedeutet es, wenn ein Käse untrennbar mit
einer Landschaft verbunden ist?