Vitamin B1: Der Motor unseres Energiestoffwechsels (Deep Dive)

„Ohne Vitamin B1 kann der Körper aus Kohlenhydraten keine Energie
gewinnen.“ Vitamin B1 gehört zu den ersten Vitaminen, die
wissenschaftlich entdeckt wurden. Trotzdem steht Thiamin, wie
dieses Vitamin auch genannt wird, heute deutlich seltener im Fokus
als Vitamin D oder Vitamin C. Dabei spielt es eine zentrale Rolle
im Energiestoffwechsel. Vitamin B1 wird für die Umwandlung von
Glukose in nutzbare Zellenergie benötigt und ist damit an einem der
wichtigsten Prozesse des menschlichen Körpers beteiligt. Besonders
energiehungrige Organe wie Gehirn, Nervensystem, Herz und
Muskulatur sind auf eine ausreichende Versorgung angewiesen. In
diesem HEALTH NERDS Deep Dive beleuchten Podcast-Host Felix Moese
und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum die wissenschaftlichen
Hintergründe rund um Vitamin B1. Sie erklären, warum Thiamin als
essenzieller Co-Faktor an mehreren Schritten der Energiegewinnung
beteiligt ist, welche Rolle es für die Funktion der Mitochondrien
spielt und weshalb selbst leichte Defizite die körperliche und
geistige Leistungsfähigkeit beeinflussen können. Symptome wie
Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, verminderte Belastbarkeit oder
sogenannte Brain-Fog-Beschwerden werden dabei häufig nicht mit
einem Vitamin-B1-Mangel in Verbindung gebracht. Besonders
interessant: Die Versorgung mit Vitamin B1 hängt nicht nur von der
aufgenommenen Menge ab. Auch Lebensstilfaktoren wie hoher
Alkoholkonsum, chronische Erkrankungen oder eine sehr
kohlenhydratreiche Ernährung können den Bedarf erhöhen und die
Verfügbarkeit beeinflussen. Zudem diskutiert die Wissenschaft
zunehmend die Frage, ob sogenannte relative Mängel häufiger
auftreten, als bisher angenommen. Welche Lebensmittel sind
besonders reich an Thiamin? Welche Risikogruppen sollten genauer
hinschauen? Und wann kann eine Supplementierung sinnvoll sein?
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